Top deze eenvoudige, romige chocoladetaart met slagroom of slagroom. Gebruik een zelfgemaakte taartkorst of een cracker of koekjeskorst .
De taartvulling is een vla-achtige combinatie van cacao, meel, eidooiers en boter. De taart is afgewerkt met een zachte, verse slagroom topping. Voel je vrij om een bak bevroren (ontdooide) slagroom topping op deze taart te gebruiken.
Wat je nodig hebt
- Voor de Shell:
- 1 1/2 kopjes graham cracker (fijn vermalen tot kruimels)
- 1/4 kopsuiker (gegranuleerd)
- 6 eetlepels boter (gesmolten)
- Voor de taartvulling:
- 3 eetlepels ongezoete cacao
- 1/3 kop
- bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje suiker (gegranuleerd)
- 3 eierdooiers
- 1 kop water (
- verdeeld )
- 2/3 kopmelk
- 2 eetlepels boter (of margarine)
- 1 theelepel vanille
- Voor de topping:
- 1 kop zware room (of slagroom, gekoeld)
- 2 eetlepels suiker (banketbakkers)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Optioneel: geraspte of geschaafde halfzoete of bitterzoete chocolade
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F (200C / gas 6).
- Meng in een kom de crackerkruimels van Graham met de 1/4 kop kristalsuiker en 6 eetlepels gesmolten boter. Goed mengen.
- Klem de kruimels stevig op de bodem en op de zijkanten van een taartplaat.
- Bak de taartbodem 8 tot 10 minuten. Koel volledig af alvorens te vullen.
- Maak de vulling: mix cacao en bloem in de top van een dubbele boiler boven heet water en klop in ongeveer de helft van de 1 kopje water, net genoeg om een gladde pasta te maken.
- Meng de 1 kop kristalsuiker en de losgeklopte eierdooiers en voeg het resterende water en de melk toe. Kook op laag vuur, roer tot het mengsel dik is; voeg de 2 eetlepels boter en vanille toe.
- Giet de vulling in de gekoelde taartbodem. Chill grondig.
- Maak de slagroom: in een middelgrote mengkom met een elektrische mixer, sla de gekoelde slagroom tot het pluizig en bijna stijf is.
- Zeef de banketbakkerssuiker over de slagroom en voeg de vanille toe. Klop tot de crème stijve pieken vormt.
- Smeer de slagroom over de gekoelde taart of serveer afzonderlijke plakjes taart met een klodder slagroom. Zet de taart terug in de koelkast om te koelen tot serveren. Bestrooi indien gewenst met geraspte of geschaafde chocolade.
Tips en variaties
- U kunt ook een kant-en-klare aangekochte kruimelkorst of voorgebakken en afgekoelde pasteikorst voor de taart gebruiken.
- Brown Sugar Pecan Graham Cracker Crust: vervang de 1/4 kop kristalsuiker door bruine suiker. Klop in de keukenmachine 6 hele lagen graham crackers met 2/3 kopje pecannoothelften (geroosterd indien gewenst) tot de kruimels goed zijn. Combineer in een kom met 6 eetlepels gesmolten boter; meng goed en bak zoals aangegeven.
- Voeg 1 theelepel espresso poeder toe aan het cacaopoeder.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 449 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 107 mg |
| Natrium | 359 mg |
| koolhydraten | 64 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 7 g |