Geweldige dingen hoeven niet lang te duren, en deze citrus, room en bosbes, parfait is het bewijs. Zelfs met de heerlijke toevoeging van citroenchips als decoratie, kan dit dessert binnen 25 minuten klaar zijn.
Dit recept is niet alleen snel en gemakkelijk te maken, maar zit ook boordevol verrukkingen. De dikke, stroperige bosbessen nestelen zich naast slagroom en een scherp vleugje citrusvruchten uit de wrongel om deze decadente traktatie te creëren. Hier komen kalk en citroenwrongel rechtstreeks uit de pot, maar je kunt er altijd wat maken als je de tijd hebt - het is ook snel en gemakkelijk.
Kun je kalk- en citroenwrongel niet vinden of heb je geen tijd om het te maken? Geen zorgen. Gebruik alleen citroengestremde melk , die veel gemakkelijker te vinden of te maken is.
En nog iets groots, de parfaits kunnen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden gekoeld tot u ze nodig hebt. Dit betekent dat je een geweldig recept hebt voor speciale gelegenheden of gewoon omdat.
Wat je nodig hebt
- Lemon Crisps:
- 4 eetlepels suiker
- 4 eetlepels koud water
- 1/2 citroen (gewassen, in dunne plakjes gesneden)
- parfaits:
- 1/4 kopsuiker
- 1/4 kopje water
- 1 kopjes bosbessen (vers)
- 1 1/2 kopjes zware room
- 1/2 kopje limoen en citroengestremde melk
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 320 ° F en bekleed een bakplaat met vetvrij papier.
- Doe de suiker en het koude water in een kleine pan. Breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten om de suiker op te lossen en bak tot de vloeistof stroperig is.
- Leg de schijfjes citroen op de bakplaat en ververs royaal met de suikerstroop. Zet in het midden van de hete oven en bak 20 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Controleer na 15 minuten en als de citroenen te donker worden, haal ze uit de oven. Laat afkoelen.
- Terwijl de citroenen aan het koken zijn, maak je de parfait.
- Doe de suiker, het water en de bosbessen in een kleine pan. Kook op een matig vuur totdat het water is verminderd en de bosbessen net beginnen te barsten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Klop zachtjes de room tot zachte pieken.
- Zodra de bosbessen koel zijn, monteer de parfait. Begin met een diepe laag room in een champagne- of wijnfluit. Top de room met de stroperige bosbessen en een dunne laag van de citroenwrongel. Herhaal deze afwerking met een laagje crème. Hierop stapelen een paar verse bosbessen en eindigen met de citroen knapperig.
- Chill de parfaits tot het nodig is. Serveer met kleine zandkoekjes (optioneel).
Alternatieven voor de Blueberry, Cream en Citrus Parfaits:
- De combinatie in dit recept is een mooie combinatie van smaken en kleuren, maar soms is het heerlijk om dingen te veranderen. In plaats van de limoen en de citroenwrongel, kunt u deze vervangen door alleen citroen.
- Voeg een klein beetje vanillebonenpasta toe aan de room voordat je gaat kloppen - wees echter voorzichtig, want teveel zal de balans van dit heerlijke dessert bederven.