Dit is een geweldig recept als je overgebleven corned beef hebt. Deze burgers zijn zacht en lekker en de stevige mosterd en het gebakken ei helpen echt om de hele boterham samen te trekken.
Wat je nodig hebt
- 1 pond (450 g) rundergehakt
- 1/4 kop (120 g)
- corned beef (fijngehakt)
- 2 eetlepels (30 ml) ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 4 eieren
- 2 eetlepels plantaardige of olieachtige olie
- 4 hamburgerbroodjes
- 1 kop (240 ml) geraspte sla
- 2 grote tomaten (in plakjes)
- Voor Mustard:
- 1/3 kop (80 ml) Dijon-mosterd
- 1 eetlepel (15 ml)
- stevig bier
- 1 theelepel (5 ml) honing
- 1/2 theelepel (2,5 ml) grof gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
Verwarm de grill voor middelhoog vuur. Combineer gehakt met gehakt cornedbeef, gehakte ui en knoflook. Vorm in 4 pasteitjes van gelijke grootte. Leg ze op het grillrooster en bak 5-6 minuten per kant of tot ze gaar zijn. Eenmaal gekookt, haal van het vuur en plaats op een met bakpapier bekleed bakblik.
Verhit olie in een grote koekenpan en bak eieren tot de gewenste gaarheid. Voor deze burger is een gemakkelijke of zonnige kant aanbevolen.
Combineer stevige mosterdingrediënten. Smaak en pas het naar wens aan.
Plaats de gekookte burgerpasteitjes op het onderste broodje, top met sla, mosterdsaus, gesneden tomaten en gebakken ei. Voeg de resterende helft van het broodje toe en serveer.