De meeste mensen houden meestal van sandwiches met corned beef op St. Patrick's Day, maar er is geen reden om de typische smaken corned beef, zuurkool en Zwitserse kaas het hele jaar door niet te hebben. Probeer dit recept voor een eenvoudig broodje corned beef en zuurkool.
Deze corned beef sandwich is bedekt met zuurkool en Zwitserse kaas. Het vlees wordt op een smaakvolle roggebrood gelegd dat is ingesmeerd met mosterd voor nog meer smakelijke aroma's. Dit is in wezen een Reuben-sandwich; dat is een uitstekende manier om gesneden corn corned beef of restjes van een traditionele St. Patrick's Day viering te gebruiken. Er zijn een paar variaties die je ook kunt proberen (lees verder), zoals het veranderen van het soort kaasbrood dat je gebruikt.
Hoe Corned Beef te koken
Als u verse corned beef wilt op uw sandwich in plaats van gesneden corned beef gekocht bij een delicatessenzaak, zijn er een paar manieren om het klaar te maken:
- Slow-Cooked: Steek je cornedbeef in de crockpot met kruiden en water en laat de slowcooker de rest doen. Het creëert een zacht, sappig cornedbeef dat kan worden gesneden en op sandwiches kan worden gelegd, of gewoon kan worden gegeten.
- Gekookt: met deze methode zet je de corned beef in een grote pan of Nederlandse oven samen met kruiden die in de verpakking komen en veel water. Kook het en verminder dan het vuur om het cornedbeefje met een deksel erover te laten sudderen.
- Oven gestoofd: Plaats het gebraad in een Nederlandse oven of braadpan en bak het in de oven met aluminiumfolie erop om het sappig te houden.
Wat je nodig hebt
- 2 sneetjes donker roggebrood
- 1 plak Zwitserse kaas
- 4 plakjes corned beef
- 1/4 kopje zuurkool
- 1 theelepel mosterd
Hoe het te maken
- Giet de zuurkool af.
- Leg op een plak donker roggebrood een laag Zwitserse kaas, een paar plakjes heet cornedbeef en zuurkool.
- Verspreid met je favoriete mosterd en bedek met een andere plak donkere rogge.
Corned Beef and Sauerkraut Sandwich-variaties
Schep je volgende broodje een tandje hoger en probeer het met een of meer van deze tips:
- Rooster het brood voordat je de sandwich maakt, of bak de hele sandwich in een oven.
- Gebruik wit brood , tarwe of roggebrood brood. Je kunt dit ook op een rolletje doen!
- Vervang de Zwitserse kaas door Cheddar, Münster, Fontina of Gouda voor een ander smaakprofiel.
- Voeg wat spek toe aan de sandwich.
- Gebruik in plaats van gewone mosterd Dijon-mosterd of een pittige Sriracha-mayonaise of mayonaise vermengd met Dijon-mosterd. Het voegt een pittige saus toe die verder gaat dan het gewone.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 665 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 196 mg |
| Natrium | 859 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 69 g |