Menu's om een ​​Parrillada te hosten (Barbecue in het Spaans)

Een parrillada , zoals het in Spanje bekend is, is een barbecue en wordt soms een barbacoa genoemd . Het woord parrillada wordt feitelijk in de meeste Spaanssprekende landen gebruikt; je zult echter ook parrilla en asado horen. Een parrillada in Spanje is vergelijkbaar met die in Argentinië en de rest van Latijns-Amerika, met één grote uitzondering - in Spanje gaat het niet alleen om het vlees. Vis, schaaldieren en groenten zijn populair op de braza en worden net zo vaak gegrild in parrilladas in Spanje.

Twee Parrillada- menu's

De twee onderstaande menu's zijn allemaal geschikt voor warm zomerweer en eten "al fresco". Beide menu's bieden verschillende gerechten voor elke cursus: tapas, eerste cursus, hoofdgerecht en dessert, of in Spaanse tapas, Primer Plato, Plato Principal en Postre . Kies en kies, mix en match zoals je wilt. Er is geen juiste of verkeerde manier om een parrillada te gooien, met de uitzondering dat er genoeg voedsel moet zijn om rond te gaan! Het volgen van de twee menu's zijn dranksuggesties.

Het idee voor Menu 1 is om u de meeste tijd te geven om met uw gasten om te gaan door gerechten te kiezen die van tevoren kunnen worden bereid. Behalve het vlees dat op de barbecue grilt (wat aandacht nodig heeft, zodat het niet in vlammen op gaat), zijn alle gerechten klaar en hebben ze een aantrekkelijk zomerritme.

Voor Menu 2 kozen we enkele zeer traditionele Spaanse gerechten van begin tot einde. Hoewel veel van het voedsel van tevoren kan worden bereid, zijn er verschillende gerechten die net na het koken moeten worden geserveerd en de meeste gerechten worden warm geserveerd.

Menu 1 - Eenvoudig, make-ahead Spaans menu

tapas

• Meloen met Serrano Ham
• Gegrilde aubergine met tomatenvinaigrette
• Geroosterde rode paprika's in olie, azijn & knoflook

Eerste gang

• Gazpacho Andaluz Recept - Andalusische koude tomatensoep

Hoofdgerecht

• Simple Spanish Barbecued Ribs - Costillas de Cerdo a la Parilla
• Spaans gemarineerd rundvlees Kabob Recept - Brochetas de Ternera

• Spaanse zomerse pastasalade - Ensalada de Pasta

Nagerecht

• Coffee-Cocoa Ice Dessert Recept - Granizado de Café y Cacao

Menu 2 - Traditioneel Spaans Parrillada-menu

tapas

• Tortilla de Patata - Spaanse aardappel Omelet Recept , of Hoe maak je een Tortilla de Patata stap voor stap met foto's
• Jamon Serrano voor meer informatie
• Gegrilde garnalen tapas - Gambas a la Plancha
• Gegrilde Chistora Chorizo, Introductie van Spaanse Chorizo ​​& de soorten van Spaanse varkensworst

Hoofdgerecht

• Gemarineerde lamskoteletjes - Chuletas de Cordero
• Roosteren Pepers stap voor stap met foto's
• Fried Potatoes - Patatas Fritas
• Spaanse gemengde groene salade - Ensalada Mixta

Nagerecht

• Spaanse vanille-flan met karamelsaus of Spaanse Spaanse vla's met een top smaak (sinaasappel, koffie, aardbei, bosbessen cheesecake en meer)

Drankjes

Welke Spaanse gerechten u ook kiest, koude dranken zijn belangrijk. Traditionele drankjes bij een Spaanse bijeenkomst zijn onder andere:

• Mineraalwater - koolzuurhoudend of stil
• Spaanse rode wijn - Rioja- of Ribera- regio's hebben beide uitstekende keuzes om te combineren met gegrild vlees en zeevruchten

Naast water en wijn, kunt u ook kiezen voor Spaanse Sangria , Tinto de Verano , een Spaanse wijncocktail of claras , ook wel bekend als 'lemon beer', een verfrissend drankje gemaakt met koud bier en frisdrank of limonade.

Na het diner zijn drankjes meestal inclusief espresso en Spaanse Sherry Brandy (Brandy de Jerez) .