Serveer deze smaakvolle ouderwetse frietjes met een stevig weekendontbijt of als bijgerecht bij het diner.
Dit is een basisrecept, maar er zijn genoeg toevoegingen die je kunt doen om ze meer kleur en smaak te geven. Uien, champignons, groene of rode paprika en kruiden zijn slechts enkele ideeën. En spek, worst of ham zou hen een stevig bijgerecht maken. Bekijk enkele suggesties onder het recept.
Gerelateerd recept: Skillet Home Fries
Wat je nodig hebt
- 6 middelgrote aardappelen, gekookt, koud
- 3 tot 4 eetlepels plantaardige olie of bakvet
- zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
Hoe het te maken
- Snijd of snijd de aardappelen in hapklare stukjes; opzij zetten.
- Verwarm een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olie of het bakvet toe aan de hete koekenpan.
- Voeg de aardappelen toe als de olie heet is. Kook zonder te roeren of te draaien tot de aardappelen aan één kant goudbruin zijn; draai ze om en bak de andere kant bruin.
- Bestrooi de aardappelen met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
variaties
- Met uien - Bak ongeveer 1/4 kop gehakte ui in de pan tot ze glazig zijn. Voeg de aardappelen toe aan de uien en ga verder met koken volgens de bovenstaande instructies.
- O'Brien Potatoes - Snij de gekookte aardappelen in dobbelsteen en voeg ze toe aan de koekenpan met ongeveer 3/4 kopje fijngehakte ui en groene en rode paprika. Kook, terwijl u roert en draait tot de aardappelen bruin zijn.
- Met kruiden - Voeg vers gehakt bieslook en peterselie toe aan de aardappelen net voordat ze klaar zijn met koken.
- Bestrooi de aardappelen vlak voor het serveren met een beetje zoete paprika of een Cajun-kruidenmengsel met een laag natriumgehalte .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 177 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 83 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |