Deze heerlijke huisgebakken gerechten zijn het perfecte bijgerecht voor een speciaal ontbijt of brunch. Ze zijn bruin tot perfectie met uien en boter, een eenvoudige maar geweldige combinatie.
Begin met wasachtige aardappelen, zoals rood of rond wit. Als het seizoen goed is, maken kleine nieuwe aardappelen ongelooflijke huisgebakken gerechten. Als u geen fan bent van uien, kunt u ze weglaten. Of voeg wat rode en groene paprika toe voor kleur en extra smaak.
Serveer de aardappelen met eieren en spek, ham of worst, samen met toast of Engelse muffins. Een bijgerecht van gebakken bonen is heerlijk bij een uitgebreid ontbijt!
Bekijk de tips en variaties voor enkele smaak- en add-ins, inclusief spek of knoflookfrites en meer.
Zie ook
Gemakkelijke koekepan gebakken aardappelen
Country Fried Potatoes
Wat je nodig hebt
- 4 middelgrote rode aardappelen
- 1 kop gehakte uien
- 4 eetlepels boter
- paprika, naar smaak
- zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
Hoe het te maken
- Laat de aardappelen ongeschild of schil ze, afhankelijk van de conditie van de schil en uw voorkeur. Snijd in kleine dobbelstenen. Je moet ongeveer 4 kopjes in blokjes gesneden aardappelen hebben.
- Doe de in blokjes gesneden aardappelen in een middelgrote pan en bedek met water. Breng het water aan de kook en zet het vuur lager tot middelhoog. Bedek en blijf ongeveer 4 minuten koken, of tot net zacht. Goed laten wegvloeien. Voeg de gehakte uien toe aan de hete uitgelekte aardappelen en schud voorzichtig.
- Verhit de boter op middelhoog vuur in een grote, zware koekenpan; voeg de in blokjes gesneden aardappelen en de gehakte uien toe.
- Kook, breng de aardappelen van de bodem van de koekepan met een spatel af en toe voor een gelijkmatige bereiding en bruining. Kook tot de aardappelen en uien zacht en goudbruin zijn.
- Proef en breng op smaak met paprika, zout en versgemalen zwarte peper.
Dient voor 4.
Tips en variaties
- Voor het koken van de aardappelen, bak ongeveer 6 repen spek in de pan tot ze knapperig zijn. Verwijder op papieren handdoeken om af te tappen. Laat ongeveer 1 eetlepel spekdruppels in de pan liggen. Verminder de hoeveelheid boter tot 3 eetlepels. Plaats de koekenpan op matig vuur en ga verder met het recept. Vlak voor het serveren verkruimel je het spek en voeg je de brokkelige stukjes toe aan de huisgebakken friet.
- Voeg ongeveer 1/2 kop in blokjes gesneden ham toe aan de koekenpan samen met de aardappelen en uien.
- Voeg 3 of 4 teentjes gehakte knoflook toe aan de aardappelen en uien, of breng op smaak met ongeveer 1 theelepel knoflookpoeder.
- Kook de uien apart in 1 eetlepel groente tot ze goudbruin zijn en voeg ze toe aan de aardappelen aan het einde van de kooktijd.
- Voeg ongeveer 1/2 kop in blokjes gesneden rode paprika of groene paprika samen met de uien toe. Of voeg een combinatie van beide kleuren toe.
- Vervang 1 theelepel Cajun of Creoolse kruiden voor het zout en de zwarte peper. Als de kruiden zoutvrij zijn, smaak en zout toevoegen, indien nodig.
- Gooi de afgewerkte aardappels met 2 eetlepels verse gehakte peterselie.
- Garneer de aardappelen met dungesneden groene uienblaadjes of versgebakken bieslook.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 187 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 86 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |