Dit vochtige zoete aardappelbrood bevat weinig vet en is supergemakkelijk te bereiden en te bakken. Appelmoes vervangt olie of boter in het recept.
Ik gebruikte gehakte dadels in het afgebeelde brood, maar rozijnen of ander gedroogd fruit konden ook worden gebruikt.
Zie ook
Zoete aardappel brood cake met roomkaas Frosting
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 koppen bloem voor alle doeleinden, 7 ons
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen foelie of nootmuskaat
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1 kop kristalsuiker
- 1 kop gehakte pecannoten
- 1/2 kop gehakte dadels of rozijnen
- 2 groot
- eieren, lichtgeslagen
- 1/2 kopje appelmoes
- 4 eetlepels melk
- 1 kop gekookte en puree zoete aardappelen
Hoe het te maken
- Vet de onderkant van een broodpan ongeveer 9 - x - 5 x 3 - inch in. Verwarm de oven tot 325 F (165 C / Gas 3).
- Roer bloem, bakpoeder, zout en kruiden in de mengkom; roer de suiker, pecannoten en rozijnen of dadels erdoor.
- In een aparte kom eieren, appelmoes, melk en aardappelpuree combineren; roer om goed te mengen.
- Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng met een grote lepel totdat het mengsel is bevochtigd.
- Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.
- Bak ongeveer 1 uur en 10 minuten, of tot de tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt.
- Koel gedurende 15 minuten af in een rooster. Haal uit de pan en ga verder met afkoelen op het rooster.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Blueberry zoete aardappel brood
Zoete aardappelmuffins met kaneelsuiker-topping
Zoete aardappel taart rollen recept met roomkaas vullen
Zoete aardappel broodpudding met datums en pecannoten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 267 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 75 mg |
| Natrium | 409 mg |
| koolhydraten | 39 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 5 g |