Er gaat niets boven een kom warme, hartige chili om lichaam en geest te verwarmen op een koude herfst- of winteravond. En een grote dank aan Texas voor het introduceren van chili naar Amerika! Een typische Texas-chili is, in de meest basale vorm, een combinatie van gekookt rundvlees en chili-pepers. Het is een van die gerechten waarmee je kunt experimenteren door verschillende groenten en smaakmakers toe te voegen of te vervangen. Voel je vrij om je eigen persoonlijke draai aan het recept toe te voegen met de favoriete ingrediënten van je gezin. Maak het met zwarte bonen, pinto bonen of kleine rode bonen in plaats van bruine bonen. Of laat de bruine bonen weg en voeg wat extra vlees toe. Ground turkey is een andere optie als je de schotel een beetje wilt verlichten. Of gebruik een combinatie van rund- en varkensvlees of worst. Als u geraffineerde suiker wilt vermijden , overweeg geraspte of versnipperde wortelen voor natuurlijke zoetheid. Als je van veel warmte houdt, voeg dan een gehakte jalapenopeper of geplette rode pepervlokken toe naar smaak.
De slowcooker maakt koken een koud kunstje, en het maakt het ook gemakkelijk om de afgewerkte maaltijd mee te nemen naar een feest of een drankje. Wikkel de hete pot in handdoeken of kranten om het warm te houden en neem het mee naar het evenement. Sluit hem aan zodra je er bent en serveer de chili heet van de pot.
De ingrediëntenlijst lijkt lang, maar je hebt waarschijnlijk de meeste ingrediënten bij de hand. Bovendien maken ze de chili smaakvol en vol geweldige textuur.
Wat je nodig hebt
- 1 tot 1 1/2 pond mager gehakt
- 1 kopje gehakte ui
- 1/2 kop gehakte selderij
- 1/2 kop gehakte groene paprika
- 2 (15 1 / ounce) blikjes rode kidneybonen (uitgelekt)
- 1 (28-ounce) blikjes tomaten (blokjes)
- 1 (6-ounce) kan tomatenpuree
- 1 (4-ounce) kan milde groene pepers (gehakt)
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 1 groot laurierblad
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel koosjer zout (of naar smaak)
- 1 theelepel gedroogde marjolein (1/2 theelepel gedroogde oregano)
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
- Optioneel garnituur: versnipperde cheddar- of peperhijskaas
- Optioneel Garnering: Cornbread crumble of croutons (zie hieronder)
Hoe het te maken
- In een koekenpan op middelhoog vuur, kook het gehakt gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg de selderij, uien en paprika toe en kook verder tot het rundvlees niet meer roze is.
- Voeg met een lepel met sleuven het gehaktmengsel toe aan de slowcooker-keukeninzet en voeg de resterende ingrediënten toe.
- Bedek de pot en kook de chili 7 tot 9 uur op laag.
- Verwijder het laurierblad en roer voor het serveren. Smaak kruiden en aanpassen.
- Hoogste porties chili met geraspte kaas, maïsbroodkruimel of croutons, indien gewenst.
- Serveer deze chili met maïsbrood, koekjes of crackers, zoals gewenst.
Tips
- Cornbread Crumble of Croutons: verkruimel of blok enkele stukjes maisbrood. Bestrooi het licht met zout en peper en meng voorzichtig met een eetlepel olijfolie. Bak in een voorverwarmde 400 F oven gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten, of tot ze bruin is aan de randen. Draai één keer tijdens de baktijd. Strooi maïsbrood uit elkaar over kommen chili, bonen of stoofpot.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 599 |
Totaal vet | 10 g |
Verzadigd vet | 4 g |
Onverzadigd vet | 4 g |
cholesterol | 63 mg |
Natrium | 409 mg |
koolhydraten | 83 g |
Voedingsvezels | 24 g |
Eiwit | 47 g |