Deze heerlijke slowcooker kip- en koekjesgerecht is een maaltijd voor het hele gezin, en uw crock-pot helpt om het snel en gemakkelijk te bereiden te maken.
Het kippenmengsel is gemaakt met een combinatie van jus en gecondenseerde soep, samen met kipfilets en kruiderijen. De koekjes - ingevroren, ingeblikt of zelfgemaakt - worden apart gebakken en geserveerd met het mengsel van kip en jus.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 tot 2 pond kipfilet zonder botten, in grote stukken gesneden
- 1/2 kop gehakte ui
- 1 kop gehakte selderij
- 1 (10 3 / ounce) kan onverdund crème van kippensoep invriezen
- 1 (12-ounce) pot kipjus
- 1/4 theelepel
- pluimvee kruiden
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- Streep zwarte peper
- 2 kopjes bevroren gemengde groenten (ontdooid)
- 6
- ingevroren koekjes (of zelfgemaakt, zie hieronder)
- Optionele zelfgemaakte zuidelijke koekjes:
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder (weglaten als u zoete melk gebruikt)
- 1 theelepel (karig) zout
- 6 eetlepels boter, gekoeld
- Driekoppige karnemelk (of zoete melk)
Hoe het te maken
- Leg in een slowcooker de brokken ongekookte kippenborsten met gehakte ui en bleekselderij.
- Meng de soep en jus met gevogelte, tijm en peper; giet over de kip.
- Bedek en kook op LAAG gedurende 5 tot 6 uur.
- Voeg de ontdooide gemengde groenten toe, draai het slowcooker op HIGH en bak 20 tot 30 minuten door tot de groenten gaar zijn.
- Bak ondertussen de koekjes zoals aangegeven op de verpakking of bereid zelfgemaakte koekjes (zie hieronder).
- Om te serveren, split een koekje en lepel een deel van de kip en groenten over de onderste helft. Leg de bovenste helft van het koekje op de kip en jus.
Optionele zelfgemaakte koekjes
- In een keukenmachine combineert u het meel, bakpoeder en bakpoeder (bij gebruik van karnemelk). Pulse een paar keer om de ingrediënten te combineren. Snijd de gekoelde boter in stukjes en voeg deze toe aan de keukenmachine. Puls meerdere keren, of totdat het mengsel de textuur van grove maaltijd is. Voeg de karnemelk of melk toe en pulseer tot het deeg begint te vormen.
- Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het net totdat het deeg samenkomt. Werk niet te zwaar. Klop het deeg in een cirkel of vierkant van ongeveer 4 cm dik en knip het uit met ronde of vierkante biscuitsnijders.
- Plaats de koekjes ongeveer 2 centimeter van elkaar op een niet ingevroren bakpapier met bakpapier.
- Bak in een voorverwarmde oven van 425 graden gedurende ongeveer 12 tot 15 minuten, of tot de topjes lichtbruin zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 695 |
| Totaal vet | 39 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 151 mg |
| Natrium | 2,489 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 43 g |