Deze pittige barbecuesaus is verrijkt met de whisky van Jack Daniel. Melasse en bruine suiker verzoeten de saus, en ketchup en azijn geven het smaak, samen met de rooksmaak en Worcestershire-saus.
Smeer deze smaakvolle saus over de ribben of serveer het met draadjesvlees. Het is ook een smakelijke kruiderij voor hamburgers of een kipbarbecue.
Verwant
Zuidelijke stijl melasse barbecuesaus
Jim Beam Bourbon barbecuesaus
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje Jack Daniel's Tennessee Whisky (of naar smaak)
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- Ketchup met 2 kopjes
- 1/3 kopje azijn
- 3 eetlepels Worcestershire-saus
- 1/2 kop bruine suiker (stevig verpakt)
- Melasse van 3/4 kopjes
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 eetlepel zout
- 1/4 kop tomatenpuree
- 1 theelepel vloeibare rook
- 1/2 theelepel Tabasco-saus, of naar smaak
Hoe het te maken
- Combineer de gesneden ui, knoflook en Jack Daniels in een steelpan van 3 kwart. Laat sudderen tot de ui doorschijnend is, ongeveer 10 minuten.
- Voeg de ketchup, azijn, Worcestershire-saus, bruine suiker, melasse, peper, zout, tomatenpuree, rookaroma en Tabasco-saus toe; laten koken. Zet het vuur laag en laat het onafgedekt sudderen tot het ingedikt en ingedikt is. Dit duurt ongeveer 15 tot 25 minuten en een spatscherm is aan te bevelen.
- Voeg meer Jack Daniels whisky toe als een sterkere smaak gewenst is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 122 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 9 mg |
| Natrium | 433 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 4 g |