Lavash Flatbread Recept

Lavash is dun brood dat zacht of knapperig kan zijn. Vanwege zijn dunne, knapperige textuur wordt lavash ook wel 'crackerbrood' genoemd.

Je eigen lavash maken is gemakkelijker dan je denkt. Je kunt de zelfgemaakte flatbread serveren met een kaasplankje of het gebruiken als pizzabodem. Sommige recepten voor lavash gebruiken gist en hebben een zachtere, taaiere textuur. Het lavash recept hieronder heeft een knapperige textuur vergelijkbaar met een cracker.

Als je geïnteresseerd bent in het zelf maken van flatbread pizza, probeer dan een aantal unieke toppings zoals champignons en blauwe kaas, boerenkool en ricotta, of venkel en feta.

Wat je nodig hebt

• 2 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel zout
• 2/3 kop + 1 eetlepel water
• 1 groot ei bij kamertemperatuur
• 4 eetlepels extra vierge olijfolie
• Zeezout (optioneel)

Hoe het te maken

1. Klop de bloem en het zout in een grote kom.
2. Klop in een kleinere kom het water, het ei en 2 eetlepels extra vergine olijfolie op elkaar tot alles goed gemengd is.
3. Voeg de natte ingrediënten uit de kleine kom toe aan de grote kom en meng ze. Kneed met je handen tot het deeg samenkomt. Kneed niet te veel, totdat het deeg gevormd is, anders zal het eindresultaat moeilijk zijn.
4. Verdeel het deeg in twee ballen. Laat de deegbollen minstens zo lang rusten als nodig is om de oven op 400 F te laten komen, ideaal gedurende 30 tot 40 minuten.

1. Vet twee ongezuurde bakplaten licht in. Plaats de bakplaten op een vlakke ondergrond met een handdoek eronder zodat ze niet uitglijden. Plaats een bal deeg op elk bakplaat en rol het deeg zo dun mogelijk uit, hoe dunner het deeg, hoe knapperiger de platte koek.
2. Borstel elk flatbread met 1 eetlepel elk van de resterende olijfolie (en bestrooi met zeezout indien gewenst).
3. Bak gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat de flatbread lichtbruin en krokant is.

Geen tijd om te bakken?

Lavash is ook kant en klaar te vinden in de meeste supermarkten. Het wordt verkocht in ronde of rechthoekige vormen en gemaakt van wit of volkoren meel.

Als u geen voorbereide lavash op uw favoriete markt kunt vinden, zijn pitabrood en Naan een goed alternatief, hoewel ze een zachtere, meer zachte textuur hebben dan lavash.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	1225
Totaal vet	90 g
Verzadigd vet	18 g
Onverzadigd vet	55 g
cholesterol	904 mg
Natrium	4,085 mg
koolhydraten	64 g
Voedingsvezels	7 g
Eiwit	39 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)