Deze heerlijke kleine dumplings zijn geweldig voor gebruik in soepen en stoofschotels. De verhoudingen zijn één deel boter, één deel eieren (per gewicht), één deel bloem.
Boterbollen worden gekookt in water of bouillon, uitgelekt en gebruikt in soepen als garnering. Kook ze van tevoren en bevries voor eenvoudige toevoegingen aan uw soepen.
Maakt 3 dozijn kleine dumplings
Wat je nodig hebt
- 14 eetlepels / 7 ons boter (verzacht)
- 4 eieren
- 1 3/4 koppen bloem
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel
- nootmuskaat
Hoe het te maken
- Klop de boter tot licht en luchtig. Voeg de eieren toe, één per keer, kloppend na elke toevoeging. Roer de droge ingrediënten erdoor. Koel ongeveer een half uur.
- Breng een grote pan water aan de kook. Gebruik twee lepels om driehoekige bollen te vormen en laat ze in het kokende water vallen.
- Koken gedurende 3 tot 5 minuten elk en verwijder van water naar afvoer.
Tip 1: om de dumplings te laten leeglopen, plaats je een klein bord ondersteboven in een kom en doe je de dumplings erop; het water verzamelt zich in de bodem van de kom.
Tip 2: Om te bevriezen, plaats gekookte, afgekoelde dumplings op een bakpapier bakpapier bekleed en bevriezen. Plaats de dumplings ingevroren in een plastic diepvrieszak en verwijder zoveel mogelijk lucht.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 360 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 210 mg |
| Natrium | 292 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 6 g |