11 Vegetarische maaltijdrecepten om de Wereld Vegetarische Dag te vieren

Wereld Vegetarische dag is een jaarlijks evenement dat elke eerste oktober plaatsvindt. Het evenement werd in 1977 opgericht door de North American Vegetarian Society (of NAVS) en vindt nog steeds elk jaar plaats. Op de website van het evenement staat dat het wordt gebruikt als start voor hun vegetarische bewustmakingscampagne van een maand. Hun missie is om mensen bewust te maken van de gezondheidsvoordelen van vegetarisme en om dieren en onze planeet te helpen redden.

Ik denk dat dit jaarlijkse evenement, net als de Meatless Monday Campaign, een geweldige manier is om het bewustzijn te vergroten van wat we in ons lichaam stoppen en hoe dat de aarde beïnvloedt. Hoewel de meesten van ons geen vegetariërs zijn en waarschijnlijk ook niet zullen worden, denk ik nog steeds dat het geweldig zou zijn om het op deze Wereld Vegetarische Dag te proberen. Hieronder zijn elf recepten gebaseerd op klassiekers en getransformeerd in vleesvrije lekkernijen. Genieten!

• 01 van 11

  Plantaardige pizza met tofu-basis en een motregen van de hete saus van Sriracha

  Deze low carb en eiwitrijke "pizza" is een volwassene en kinderen van alle leeftijden zullen er van houden. Het is eenvoudig om het aan te passen, niet alleen aan uw favoriete toppings, maar wat u ook in uw koelkast hebt.

• 02 van 11

  Chorizo ​​Gevulde Portobello Cheeseburgers: een vegetarische burger als geen ander

  Vegetarische chorizo ​​wordt in portobello champignondoppen gestopt voordat hij wordt gegrild. De resultaten zijn verbluffend en zelfs vleeseters zullen er dol op zijn.

• 03 van 11

  Glutenvrije maïsdeegwaren met pittige koriander en Cotija-pesto

  Het klassieke Italiaanse pesto-recept krijgt een pittige make-over. Daarna wordt het gebruikt voor het coaten van een stevige maïspenser en maakt het een vullende vegetarische maaltijd.

• 04 van 11

  Appel-, peren- en geitenkaas-galette met een pittige touch

  Wie zegt dat rustieke taarten alleen maar zoet kunnen zijn! In dit recept geven we het zoete, hartige en pittige tonen. De resultaten zijn fenomenaal en komen mooi samen. Serveer de galette als lunch, diner of zelfs dessert.

• 05 van 11

  Linzen gekruid met kaneel en Sriracha saus

  Hoewel kaneel misschien niet het eerste kruid is waaraan je denkt om toe te voegen aan linzen, moet je het echt overwegen. De zoete, aromatische tonen van kaneel combineren prachtig met de smaak van linzen - en vergeet niet om die pittige, garlicky Sriracha-toets toe te voegen.

• 06 van 11

  Spicy Tofu en Veggie Roerbak

  Deze gezonde veganistische maaltijd kan binnen 30 minuten worden klaargemaakt. Het beladen met groenten, soja-eiwit en geweldige smaken. Je zult niet alleen dol zijn op hoe gemakkelijk het is om te bereiden, maar ook op de smaak.

• 07 van 11

  Sneeuwerwten met Gernika-paprika's en rode chili-vlokken

  Geserveerd op de top of naast perfect gestoomde jasmijnrijst, is dit roerbakgerecht om voor te sterven. De knapperige, knapperige sneeuwerwten met de pepers en chili vlokken vormen een hemelse combinatie die een geweldige lichte maaltijd is.

• 08 van 11

  Easy Vegan Mushroom Curry

  Champignons zijn een goede bron van vegetarische eiwitten. Dit supereenvoudige curry recept zit boordevol groenten en paddenstoelen om een ​​complete maaltijd te bereiden. Vergeet het boter-gecoate Naan-brood niet!

• 09 van 11

  Chili met pittige groene paprika's

  Je zult nooit het vlees missen in dit vegetarische chili (zonder carne) recept. Het recept is gemakkelijk, maar houd er rekening mee dat hoe langer de chili kookt, hoe beter het zal smaken.

• 10 van 11

  Jalapeno en Portobello Tofu Scramble Tacos

  Scrambles hoeven geen eieren te bevatten - en als je je zo voorbereidt, merk je niet eens dat de eieren er niet zijn. Tofu wordt afgebrokkeld en vervolgens gekookt met groenten om een ​​heerlijke scramble taco treat te creëren.

• 11 van 11

  Linzensoep gekruid met Baharat en groene pepers

  Specerijen zijn alles om te koken, ze kunnen de meest gewone voedingsmiddelen omtoveren in gastronomische feesten. In dit recept wordt een kruidenmiddel uit het Midden-Oosten, baharat genaamd, gebruikt om de smaak van linzen naar een nieuwe dimensie te verheffen. Je wilt altijd baharat in je kruidenkast bewaren nadat je er voor de eerste keer mee gekookt hebt.