Zoetzure gehaktballetjes zijn super eenvoudig te bereiden en koken met een eenvoudige saus in Aziatische stijl en ananas.
Deze gehaktballen maken een uitstekende aperitief of serveren ze als hoofdgerecht met warme rijst of noedels in Aziatische stijl en een eenvoudige salade .
Wat je nodig hebt
- 1 pond rundergehakt (minstens 85%)
- 1
- ei (lichtjes geslagen )
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 2 theelepels sojasaus (laag natrium) of natriumarm Tamari
- 2 eetlepels fijne platte broodkruimels of maïsvloer kruimels
- 2 eetlepels ui (geraspt of fijngehakt)
- 1 eetlepel frituurolie
- Voor de saus:
- 3 eetlepels azijn
- 3 eetlepels maizena
- 1/2 kopsuiker
- 1 eetlepel sojasaus (natriumarm) of natriumarm Tamari
- 1 grote zoete paprika (in stukken van 1 inch gesneden)
- 4 kopjes warme gekookte rijst
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom gehakt met het losgeklopte ei, 1 eetlepel maïszetmeel, het zout en de peper, 2 theelepels sojasaus, broodkruimels en gehakte ui. Vorm in 1 1/2 gehaktballetjes.
- In een grote koekenpan op middelhoog vuur, lichtbruine gehaktballetjes in de plantaardige olie. Goed laten wegvloeien. Als u wilt, kunt u de gehaktballetjes ook bakken in een met folie beklede omrande bakpan in een 350 F oven gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten.
- Breng de gebruchte gehaktballetjes over naar het langzame fornuis.
- Meng in een kleine kom azijn, maïszetmeel, suiker, 1 eetlepel sojasaus en paprika; roer om te mengen. Giet gehaktballetjes over.
- Dek af en kook op laag gedurende 5 tot 7 uur.
- Roer in de laatste 30 minuten van het koken ananas met sap. Als dikkere sappen gewenst zijn, combineer meer maizena met een beetje koud water en voeg, onder roeren, toe tot het ingedikt is.
- Serveer deze zoetzure gehaktballen met hete gekookte rijst of noedels.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1155 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 153 mg |
| Natrium | 544 mg |
| koolhydraten | 190 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 49 g |