Een selectie heerlijke Kosher Breast Recepten

Borst - een stuk rundvlees uit de borst of de onderste borst van het dier - is een steunpilaar in het koosjer koken, omdat deze relatief harde snit van vlees profiteert van laag, langzaam smoren, wat een techniek is die ideaal is voor het bereiden van sjabbat en vakantietarief. Het kan goed worden gekookt vóór de Joodse sabbat en op elk moment worden opgewarmd. En omdat het een grote snee vlees is, is het perfect als u zich voorbereidt op grote maaltijdbijeenkomsten.

Borst is een populair middelpunt op de Joodse tafel van de Ashkenazi; hier zijn drie geheimen voor het koken van de perfecte koosjer borst :

• Beknibbel niet op kwaliteit. Koop het beste borstvlees dat je kunt kopen (in Israël wordt dit beoordeeld als vlees # 3) van een slager die je vertrouwt. Zoek naar goed vetmarmeren tussen de rode vezels, wat de zachtheid van het vlees zal verbeteren.
• Leg het vlees langzaam klaar. Langzaam koken is essentieel voor alle onderstaande recepten en als u de instructies opvolgt, geven ze rijk, smaakvol vlees.
• Het is erg belangrijk om het borststuk op de juiste manier te snijden om mals vlees te garanderen. De borst moet dun en tegen de nerven worden gesneden. Als u niet zeker weet wat dit betekent of hoe u het moet doen, onderzoek dan de techniek voordat u een van de volgende recepten probeert.

• 01 van 03

  Borststuk met mango barbecuesaus

  Hoewel borstkanker vaak als vakantietrank wordt beschouwd, is het een uitstekende keuze als je een menigte aan het voeren bent - of als je later op de week lekkere restjes bij de hand wilt hebben voor maaltijden of broodjes.

  Kookboekauteur Ronnie Fein zet een nieuwe draai aan een klassieke favoriet door haar smakeloze barbecuesaus met verse mango, gember en een vleugje jalapeño in dit recept voor Brisket with Mango Barbecue Sauce te brengen .

• 02 van 03

  Zoete en hartige Coca-Cola-borst

  Als je je borst zowel zoet als hartig lekker vindt, lijkt frisdrank misschien een onconventionele toevoeging aan een recept. Maar Coca-Cola is het geheim van Sweet and Savoury Coca Cola Brisket, een 'feestelijke, geurige en smaakvolle' crowd-pleaser. Dit is een perfect recept voor de hoge feestdagen, inclusief Rosh Hashana, Pesach en Hanukkah.

• 03 of 03

  Gemakkelijke zoete en zure borst

  Dit zoete en zure borst recept kan niet eenvoudiger zijn. Het betreft het eenvoudig marineren van het vlees in een vrijwel prepvrij mengsel van gekookte zuurkool, tomaten in blik en bruine suiker. Volg het eenvoudige recept en je wordt getrakteerd op een zacht en heerlijk hoofdgerecht van vlees dat ook werkt voor weekavondmaaltijden voor het hele gezin, net zoals voor Sjabbat en vakantiefeesten.