Dit geruststellende zelfgemaakte gehaktbrood is perfect gekruid. Het gehaktbrood wordt gemaakt met haver in plaats van broodkruimels en tomatensap en barbecuesaus helpen het brood vochtig en smaakvol te houden. Extra barbecuesaus is de perfecte finishing touch voor dit heerlijke familiegehaktbrood.
Voor iets anders, bak het gehaktbrood in muffinkoppen of vorm het vrij-vorm in een rond of langwerpig brood en bak het op een omrande bakplaat.
Serveer dit gehaktbrood met aardappelpuree en je favoriete groenten of een salade.
Wat je nodig hebt
- 2 theelepels boter
- 1/4 kopje fijngesnipperde ui
- 1 1/2 pond gemalen rond of gemalen entrecote
- 1 kop snel kokende haver
- 1 kop tomatensap
- 1/2 kop
- barbecuesaus , verdeeld
- 1 groot ei
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 theelepel knoflookzout
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Verwarm de boter in kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot het gaar is.
- Combineer gekookte ui, gehakt, haver, tomatensap, 1/4 cup barbecuesaus, ei, worcestersaus, zout, peper en knoflookzout. Roer tot alles goed gemengd is.
- Druk op een broodpan van 9 bij 5 inch of een gehaktbroodpan met een ingebouwd rek.
- Bak gedurende 50 tot 60 minuten op 350 F.
- Haal de gehaktbrood uit de oven en verdeel de resterende barbecuesaus over de bovenkant. Breng het terug naar de oven en bak 10 minuten langer.
- Haal uit de oven en laat 5 minuten staan. Leg het brood op de serveerschaal. Snijd en serveer.
Tips van experts
- Denk vooruit en bak twee vleeshazen; een voor het avondeten en een voor de vriezer. Bevries een van de gebakken broden. Ontdooi het bevroren gehaktbrood in de koelkast, doe het terug in de pan en bak het ongeveer 15 tot 20 minuten in een 350 F oven, of tot het heet is. Zoek naar een temperatuur van minimaal 165 F op een thermometer die direct kan worden gelezen. Dat is de minimum veilige temperatuur voor restjes (USDA-richtlijnen).
- Snijd terug op het gehakt en voeg ongeveer 1 kopje fijn geraspte wortels of 1/2 kopje geprakte of gesneden gekookte aardappelen toe.
- Als er veel vet in de pan zit wanneer u het uit de oven haalt om het glazuur van de barbecuesaus toe te voegen, laat u het zorgvuldig uitlekken. Gebruik pannenlappen of ovenwanten om een bord of pan over het brood te leggen. Tik erop en laat het vet in een bak lopen; gooi het vet weg in de prullenbak.
Reacties van lezers
"Dit recept is een favoriet geworden in mijn huis ... ik was op zoek naar een andere manier om gehaktbrood te maken, de zachtheid en smaak deden dit sneller verdwijnen dan wat dan ook, dit bevriest goed en is heerlijk om door het hele huis te ruiken." KM
Je zou ook leuk kunnen vinden
Ouderwetse gehaktbrood met gemalen rundvlees en varkensvlees
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 366 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 250 mg |
| Natrium | 391 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 38 g |