Dit recept voor hamburgersoep is voor een crockpot van 5 kwart gallon. Serveer dit smakelijke gerecht met koekjes of knapperig stokbrood . Laat de pasta en gerst eruit voor een lichtere en lagere koolhydraten soep.
Wat je nodig hebt
- 1 pond gehakt
- 1 ui, gehakt
- 1 (1 pond) pakket gemengde bevroren groenten (wortelen, bonen, maïs en erwten)
- 3 selderie van sneetjes, gehakt, inclusief kopjes
- 1 (14,5 gram) kan rundvlees bouillon of ongeveer 2 kopjes
- eigengemaakte rundvleesvoorraad
- 1 groene paprika, gehakt
- 1 envelop
- droge uiensoepmengeling
- 1 (8 gram) kan tomatensaus
- 1/4 kopje gerst
- 1/2 theelepel versgemalen peper
- 2 eetlepels verse oregano, gehakt (of 1/2 theelepel gedroogde oregano)
- 2 eetlepels verse basilicum, gehakt (of 1/2 theelepel gedroogde basilicum)
- 2 takjes verse tijm (of 1/2 theelepel gedroogde tijm)
- 1/2 theelepel paprika
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel
- gekruid zout
- 1 eetlepel sojasaus
- 1/2 kop verse, gehakte peterselie (of 2 eetlepels gedroogde peterselie)
- 1 (7 ounce) pakket kleine alfabet-vormige pasta (kan andere kleine pasta zoals orzo, schelpen of macaroni vervangen, indien gewenst
Hoe het te maken
- Bruin het gehakt in een koekenpan of sautépan ; afvoer van het vet. Je kunt het vetgehalte nog verder verminderen door het vlees in een vergiet en stromend heet water te leggen.
- Doe het vlees en alle ingrediënten behalve de pasta in de crockpot. Voeg water toe tot op een paar centimeter van de bovenkant van de crockpot.
- Bedek en kook op LOW gedurende 8 uur.
- Ongeveer 30 minuten voor het opdienen, kook de pasta in kokend gezout water ; toevoegen aan de crockpot.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 417 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 71 mg |
| Natrium | 1,728 mg |
| koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 33 g |