Bevredig je volgende pizza hunkering met slechts een koekenpan en een paar pantry items. Stop je favoriete pizzadeeg recht in een gietijzeren pan , leg er een laagje marinara en kaas op en bak het vervolgens tot het bubbelt. Voeg gedroogde basilicum en een glazuur met rode pepervlokjes toe en je vergeet dat je het nummer van je pastei ooit hebt gekend.
Wat je nodig hebt
- 1 pond pizzadeeg (voorverpakt gekoeld)
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 tot 4 eetlepels Marinara-saus
- 2 tot 3 kopjes mozzarella (geraspt)
- Knijp zout en zwarte peper in elkaar
- Optioneel: honing en geplette rode pepervlokken (samen in een kleine kom met water vermengd om de korst te borstelen)
Hoe het te maken
Verwarm de oven zo hoog mogelijk voor
Rol het deeg uit tot een grote afgeplatte ronde die groter is dan de koekepan
Plaats een 9-12 inch gietijzeren koekenpan op een brander op middelhoog. Verwarm de pan voor zodat deze heet maar niet rokend is.
Zet de brander niet uit maar bestrooi de pan met een snufje maïsmeel en bloem. Leg het deeg op de bovenkant van de pan en laat het op de bodem rusten. Trek de extra kanten van het deeg naar boven en rond de randen van de pan, maar zorg ervoor dat het deeg gelijkmatig verdeeld is over de bodem voor geen dunne plekken.
Bestrijk het deeg met olijfolie als het een beetje over de vlam begint te koken.
Zodra het deeg begint te borrelen, bestrooi met zout en peper en bedek met marinara saus. Spreid de Marinara over het deeg en ga helemaal omhoog naar de randen van de pan.
Top met 2-3 kopjes geraspte mozzarella kaas.
Gebruik een ovenwant of een handdoek om de pizza in de oven te schuiven en deze 10-15 minuten te laten bakken. De kaas moet borrelen en goudbruin zijn.
Optioneel: borstel de korst met de mix van honing en chili vlokken. Je kunt ook met olijfolie poetsen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 170 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 16 mg |
| Natrium | 194 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 9 g |