Welke kazen zijn het beste bij Chardonnay-wijn?

Het lijdt geen twijfel dat Chardonnay een populaire witte wijn is. Kaasliefhebbers zullen blij zijn te weten dat Chardonnay vaak echt goed combineert met kaas.

Het is de combinatie van een rijke textuur en een hoge zuurgraad die Chardonnay zo kaasvriendelijk maakt. De stijlen variëren enorm, van fris en fruitig tot eiken en boterachtig.

Probeer over het algemeen grotere, ouderwetse flessen te combineren met stevigere kazen zoals blues en gewassen korst. Magere en fruitige Chardonnay is meestal het beste bij kazen met boterachtige, nootachtige en / of fruitige tonen. Om te beginnen met je Chardonnay en het koppelen van kaas, kijk je naar de vijf kazen hieronder in je plaatselijke kaaswinkel.

• 01 van 05

  Garrotxa

  Garrotxa ( Ga- ro -cha ) is een Spaanse geitenkaas. Het is meestal een grote hit bij mensen die beweren geen geitenkaas te willen, dus maak je geen zorgen over dat probleem.

  Een paar maanden oud, deze halfvaste kaas is boterachtig, aards en nootachtig. Chardonnay brengt de romigheid in Garrotxa naar voren en haalt nog meer van zijn boterachtige en nootachtige smaak uit.

  Als je van geitenkaas houdt, probeer dan een magere, citrusachtige Chardonnay te combineren met verse, romige geitenkaas.

• 02 van 05

  Camembert

  De romige textuur van Camembert is prachtig met de romige, zachte textuur van Chardonnay. Franse Camembert paren goed, net als versies gemaakt in de VS zoals Nancy's Hudson Valley Camembert en Mt. Townsend Creamery's Cirrus.

  Wilt u een nog romiger kaas? Drievoudige crèmes zoals Mt. Tam, Saint Andre en Pierre Robert kunnen ook goed paren met Chardonnay.

• 03 of 05

  Shropshire Blue

  Shropshire is slechts een van de vele blauwe kazen die goed passen bij Chardonnay. De fudgy textuur en de zoete, zoute smaak kunnen weerstaan ​​aan een grote, boterachtige Chardonnay.

  Shropshire-blauw is gemakkelijk te vinden in een kaaswinkel. Zoek eenvoudig naar de feloranje kaas met levendige blauwe aderen er doorheen.

  Engelse Stilton en Harbourne Blue of uit Vermont gemaakte Bayley Hazen Blue passen ook goed bij Chardonnay.

• 04 van 05

  Fontina D'Aosta

  Fontina D'Aosta heeft een grasachtige en bloemige smaak die bij Chardonnay heerlijk kan zijn. Een goede Chardonnay kan ook de nootachtige, fruitige tonen naar voren brengen in een stukje kaas, dus het is een interessante en waardige koppeling.

  Zorg er tijdens het winkelen voor dat het label Fontina D'Aosta zegt, niet alleen 'Fontina'. De laatste is meestal gepasteuriseerd, flauw en rubberachtig, en het kan je teleurgesteld achterlaten.

• 05 of 05

  Tete de Moine

  Hier is een stinker die niet zo overdreven is als sommige gewassen korstjes hebben de potentie om te zijn. Tete de Moine is een rauwe koemelkkaas uit Zwitserland met een halfharde textuur die dun moet worden gesneden, zodat het in je mond smelt.

  Tete de Moine is groot en gewaagd, maar het heeft ook een zoete, fruitige kant die gemakkelijk afdruipt met een slokje Chardonnay. Probeer het met zowel lichte en fruitige als grote en boterachtige snijbiet.

  Heb je een fles grote, gedurfde Chardonnay maar ben je niet dol op stinkend gewassen korst? Breek dan een wig van scherpe Cheddar. Engelse cheddar kan vooral goed paren met een eikige Chardonnay.