Maak je eigen gekruide rijstmix zodat je altijd wat bij de hand hebt. U kunt bepalen welke kruiden en kruiden u gebruikt, en ook het natriumgehalte beheersen, wat uit het zicht is in gekochte mixen.
Je kunt witte of bruine rijst gebruiken in dit recept. Het enige verschil tussen bruine en witte rijst in dit recept (naast het vezelgehalte en enige voeding) is de kooktijd.
Bewaar dit mengsel op een donkere koele plaats, in een goed afgesloten pot, tot zes maanden. Voor vier porties, gebruik je een kop van de mix en 2 kopjes water. Je kunt ook kippenbouillon, rundvleesbouillon of plantaardige bouillon gebruiken om de pilaf te koken voor meer smaak.
Serveer deze eenvoudige pilaf langs een gebraden kip of gehaktbrood voor een heerlijk diner.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes rijst (ongekookte langkorrelige witte of bruine rijst)
- 1/4 kop peterselievlokken (gedroogd)
- Optioneel: 2 eetlepels instant kippen- of runderbouillonpoeder
- 1 eetlepel uipoeder
- 1/2 theelepel tijmblaadjes (gedroogd)
Hoe het te maken
- Meng de rijst, gedroogde peterselievlokken, bouillonpoeder (indien gebruikt), uienpoeder en tijmblaadjes tot ze gecombineerd zijn. Giet in een goed afgesloten pot en bewaar deze maximaal 6 maanden.
- Om de pilaf te gebruiken, in een middelgrote pan, breng 2 kopjes water en 1 eetlepel boter aan de kook. Roer 1 kop gekruide rijstmix, verminder het vuur, dek af en laat 15 tot 20 minuten stoven voor de witte rijst, of 30 tot 40 minuten voor de bruine rijst, tot de rijst zacht is en de vloeistof is opgenomen. Pluis met een vork voor het serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 350 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 562 mg |
| koolhydraten | 73 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 8 g |