Gemarineerde baby Mozzarella Recept

Gemarineerde baby-mozzarella-ballen zijn tegenwoordig allemaal razernij. Je kunt deze kleine edelstenen bij een supermarkt delis kopen voor een premium prijs. Bespaar geld door thuis je eigen gemarineerde baby- mozzarella- ballen te maken met dit recept.

In dit recept worden gekochte bocconcini of ciliegine mozzarella-ballen gemarineerd in olijfolie, verse kruiden, citroensap en zout. De mozzarella ballen moeten 4 uur op kamertemperatuur marineren, dus plan dienovereenkomstig als je ze serveert voor een feestje.

Wat je nodig hebt

• 1 eetlepel peterselie (vers, grof gehakt)
• 1 eetlepel basilicum (vers, grof gehakt)
• 1 eetlepel oregano (vers, grof gehakt)
• 1/2 kopje olijfolie (goede kwaliteit)
• 2 theelepels citroensap
• 1/4 theelepel zout
• 1 pond verse baby mozzarella kaas ballen (bocconcini of ciliegine, uitgelekt)

Hoe het te maken

1. Plaats peterselie, basilicum, oregano, olijfolie, citroensap en zout in een zak met ritssluiting die groot genoeg is om de mozzarella te bewaren. Massage om te combineren.
2. Voeg de uitgelekte baby-mozzarella-kaasballetjes toe, sluit af en gooi de zak weg om de kaas te coaten. Open de zak, pers alle lucht uit en verzegel hem opnieuw.
3. Laat de mozzarellaballetjes 4 uur voor het serveren in de marinade op kamertemperatuur komen.

Mozzarella-soorten

Mozzarella-kaas is er in veel verschillende soorten - vers, gerookt, koemelk, buffelmelk ( latte di bufala ) en meer.

Romige, melkachtige verse mozzarella is mild gearomatiseerd en wordt in verschillende vormen verkocht. Reguliere mozzarella ballen hebben ongeveer de grootte van een kleine sinaasappel. Bocconcini zijn iets kleinere ballen (ongeveer de grootte van een ei) en ciliegine zijn nog kleiner, ongeveer zo groot als een kers.

Ze kunnen worden gemarineerd of gewoon worden achtergelaten en worden opgeslagen in wei , de uitgelekte vloeistof uit het kaasbereidingsproces.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	399
Totaal vet	36 g
Verzadigd vet	13 g
Onverzadigd vet	18 g
cholesterol	64 mg
Natrium	507 mg
koolhydraten	3 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	17 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)