Dit recept voor koude Litouwse bietensoep of šaltibarščiai is gemaakt met karnemelk, zure room, hardgekookte eieren, komkommers en dille. Het is verfrissend op een warme dag.
Dit recept kan eenvoudig worden verdubbeld. En een pot van 14-ounce gesneden of versnipperd bieten kan worden vervangen door verse bieten .
Vergelijk dit met het Poolse recept voor koude komkommerbietensoep . Hier zijn meer bietrecepten .
Wat je nodig hebt
- 1 pond gepelde en gekookte rode bieten (bewaar de kookvloeistof)
- 2 middelgrote komkommers, geschild, gezaaid en in stukken van 1/2-inch gesneden
- 2 geschilde hardgekookte eieren
- 1/4 theelepel zout
- 2 groene uien, in orde gemaakt en gesneden
- 1 kopje zure room
- 4 kopjes karnemelk
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Garneer: vers gehakte dille
Hoe het te maken
- Terwijl de bieten koken, hak de komkommers en uien en het eiwit fijn.
- Als je een kleine kom hebt, pureer dan de eierdooiers met 1/4 theelepel zout, combineer met gesneden groene ui en bewaar.
- Wanneer de bieten zacht zijn, haal ze dan uit de kookvloeistof (bewaar de kookvloeistof) en koel ze minstens 1 uur in de koelkast. Koel de bieten grof wanneer ze afgekoeld zijn.
- Giet bieten kookvloeistof en breng het terug naar de kookpot. Voeg zure room en karnemelk toe en meng goed.
- Meng geraspte bieten, gehakte komkommers, gehakte eiwitten en gepureerde eigeel-groene uienmengeling. Roer tot alles goed gemengd is. Past op smaak.
- Giet in een bak en zet in de koelkast tot deze goed is gekoeld. Proef opnieuw kruiden en pas het indien nodig aan. Serveer in een gekoelde kom of een glas afgedekt met gehakte dille.
Meer dorstlessende koude soep
- Bulgaarse Koude Komkommersoep Recept : Bekend als tarator , deze soep is gemaakt met yoghurt, walnoten, komkommers en dille . Het is een verfrissende niet-kok zomeraanbieding die ook dikker kan worden achtergelaten en diende als een dip.
- Hongaars Koud Peach Soep Recept : Dit kan een zoete maaltijdsaus zijn maar wordt vaak als dessert geserveerd. Behalve de suikerstroop is dit een no-cook-soep. De wijn en cognac geven het een leuke trap. Gebruik ingeblikte perziken om tijd te besparen.
- Watermeloen Gazpacho Soep Recept : Dit no-cook recept is een geweldige manier om uw dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit en groenten te krijgen. Het is perfect voor maaltijden in de zomer wanneer u de keuken niet wilt verwarmen.
- Hongaarse crème van groene bonensoep Recept : Bekend als teifeles zoldbab leves in het Hongaars, deze soep kan zowel warm als koud worden gegeten. Hoe dan ook, het is een heerlijk gebruik van de zomerbounty van groene bonen. Je kunt het elk moment van het jaar met verse bonen maken, maar er is iets speciaals aan de zomerproducten.
- Hungarian Sour Cherry Soup Recept : Deze koude soep is een nationaal gerecht van Hongarije en gemaakt met zure donkerrode Morello-kersen, maar elke taarttaart, zoals vuurrode Montmorency-kersen , zal in een snuifje werken, zolang ze maar zijn vers of op zijn minst ingevroren (gebruik geen blik). En gebruik nooit een zoete Bing-kers.