Deze bosbessenkruimeltaart is een makkelijke cake om te maken en kan worden geserveerd als dessert of als koffietaart. De toplaag van knapperige boter en bruine suiker geeft de cake extra smaak en textuur.
Ik gebruikte verse bosbessen in de cake, maar voel je vrij om bevroren bosbessen te gebruiken. Voeg ongeveer 1/4 kop gehakte pecannoten toe aan de topping voor meer crunch, of voeg 1/2 kopje gehakte pecannoten toe aan het beslag samen met de bosbessen.
Wat je nodig hebt
- 4 eetlepels boter (kamertemperatuur)
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (9 ons)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kopje melk
- 2 kopjes verse bosbessen
- Voor de topping:
- 4 eetlepels boter (kamertemperatuur)
- 1/2 kopje bruine suiker ingepakt
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
Hoe het te maken
- Vet en flour een 9-inch vierkante bakpan . Verwarm de oven tot 375 F (190 C / Gas 5).
- In een mengkom met een elektrische mixer room 4 eetlepels boter met 3/4 kop kristalsuiker; voeg het ei en de vanille toe en sla tot een gladde massa en goed gemengd.
- Meng de bloem, het bakpoeder en zout in een kleine kom.
- Voeg het bloemmengsel afwisselend toe aan het botermengsel met een halve kop melk en klop tot een gladde massa. Vouw de bosbessen voorzichtig in het beslag.
- Spreid het beslag uit in de voorbereide bakvorm.
- Voeg voor het beleg toppingrediënten toe en meng goed tot kruimels.
- Strooi kruimels over het beslag. Bak de cake 35 minuten in de voorverwarmde oven.
Tips en variaties
- Voeg 1/4 kopje fijngehakte pecannoten toe aan de kruimels.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 493 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 148 mg |
| Natrium | 814 mg |
| koolhydraten | 68 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 9 g |