Gemakkelijk Coconut Cake Recept met Fluffy Frosting

Een pluizige frosting bovenaan deze kokosnoot cake. Het glazuur wordt overal met geraspte kokosnoot besprenkeld

Wat je nodig hebt

• 3 kopjes cakemeel (zeef vóór het meten)
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 1 kop boter (kamertemperatuur)
• 1 pond poedersuiker
• 4 eidooiers (goed geslagen)
• 1 kopje melk
• 1 theelepel vanille
• 1 kop kokosnoot (versnipperd)
• 4 eiwitten (goed geslagen)
• Voor de Frosting:
• 1 kopsuiker
• 1/2 kop lichte glucosestroop
• 3 eetlepels water
• 3 eiwitten
• 1/4 theelepel slagroomtaart
• 1/4 theelepel zout
• 1 1/2 theelepels vanille
• 1 kopjes kokosnoot (geraspt, geroosterd indien gewenst)

Hoe het te maken

Cake:

1. Meet het gezeefde cakemeel in een kom. Voeg bakpoeder en zout toe.
2. Zeef deze ingrediënten 3 keer.
3. Meng de boter in een mengkom grondig; voeg geleidelijk suiker toe. Blijven afromen tot licht en luchtig.
4. Voeg de losgeklopte eierdooiers toe en sla goed. Voeg afwisselend het bloemmengsel met de melk toe en klop goed na elke toevoeging.
5. Roer de kokos en de vanille erdoor. Vouw het eiwit voorzichtig in.
6. Bak in ingevette 8-inch pannen bij 350 F (180 C / Gas 4) gedurende ongeveer 30 minuten, of tot een houten plectrum- of caketester in het midden eruit komt, schoon is.

1. Maakt drie 8-inch lagen.

berijpen:

1. Rooster desgewenst de kokosnoot. Doe de kokosnoot in een droge koekenpan en rooster op matig vuur onder voortdurend roeren. De kokosnoot moet gewoon lichtbruin zijn.
2. Combineer suiker, glucosestroop, water, eiwitten, room van wijnsteen en zout in de top van de dubbele ketel.
3. Kook over snel kokend water en klop met een elektrische mixer totdat het mengsel in pieken staat.
4. Verwijder van het vuur; voeg vanille toe. Blijf kloppen tot het glazuur stevig genoeg is om vast te houden wanneer het op de taart wordt uitgesmeerd.
5. Vorstcake besprenkel onmiddellijk met de kokosnoot en druk met de handen de kokosnoot op de zijkanten van de cake.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Coconut Sour Cream Cake

White Mountain Cake

Blueberry Bundt Cake

Luscious citroenzure roomcake

Karnemelk Cake Recept

Easy Sour Cream koffie cake

Lemon Lavender Pound Cake

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	402
Totaal vet	18 g
Verzadigd vet	11 g
Onverzadigd vet	5 g
cholesterol	87 mg
Natrium	225 mg
koolhydraten	57 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	6 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)