Deze jumbo-garnalen krijgen een snelle marinade in een traditionele Indiase mix van kruiden en yoghurt. De yoghurt houdt de kruiden op zijn plaats en kookt tot een dunne korst terwijl de garnaal kookt.
Wat je nodig hebt
- 24 garnalen (groot)
- 1/2 kop / 120 ml yoghurt (gewoon)
- 1/3 kop / 80 ml koriander (fijngehakt)
- 2 eetlepels / 30 ml munt (vers, fijngehakt)
- 1 eetlepel / 15 ml gember (vers, gehakt)
- 2 knoflookteentjes (fijngehakt)
- 1 theelepel / 5 ml chilipoeder
- 1 theelepel / 5 ml kurkuma
- 1 theelepel koriander van 5 ml
- 1 theelepeltje / 5 ml komijnpoeder
- 1 theelepel / 5 ml
- garam masala
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
- Garneer: citroen- of limoenwiggen
Hoe het te maken
Schil en devein garnalen . Spoel en zet opzij op papieren handdoeken om te drogen. Combineer de resterende ingrediënten. Goed mengen. Plaats de garnalen in een hersluitbare plastic zak en giet het yoghurtmengsel in de zak, zodat alle garnalen goed zijn bedekt. Sluit de zak en plaats hem een uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor op hoog vuur. Thread garnalen op spiesjes. Leg de garnalen op een hete grill en bestrijk ze onmiddellijk met de marinade. Grill ongeveer 2 tot 3 minuten per kant of tot het gaar is.
Garnalen worden gedaan wanneer de kleur is veranderd van een glanzende grijze kleur naar een roze kleur. Garnalen moeten roze kleuren aannemen. Verwijder van de grill en serveer met gesneden citroenen of limoenen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 129 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 133 mg |
| Natrium | 392 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 19 g |