Black Bean en Corn Vegetarian Chil

Wie houdt er nou niet van een goed zwart vegetarisch recept voor zwarte bonen? Gemaakt met voornamelijk ingeblikte ingrediënten, dit is een snel en gemakkelijk vegetarisch Black Bean chili recept dat zelfs voor beginnende chef-koks perfect is. Probeer het eens, het is praktisch onfeilbaar! Laat de kaas en optionele zure room topping weg als je het ook veganistisch en zuivelvrij wilt hebben.

Heb je restjes? Chili bevriest goed, dus bewaar wat in containers om aan het werk te nemen voor de lunch, of bekijk deze gids voor wat te doen met restjes chili.

Wat je nodig hebt

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 (6 tot 8 inch)
• maïstortilla's (gesneden in stroken van 2 inch)
• 2 middelgrote uien (fijngehakt)
• 1 grote rode paprika (gehakt)
• 4 teentjes knoflook (gehakt)
• 1 (15 ounce) kan maïs (ongedraineerd)
• 2 eetlepels
• Chili poeder
• 1 1/2 theelepeltjes
• gedroogde oregano
• 1 1/2 theelepels gemalen komijn
• 1 / 4-1 / 2 theelepel cayennepeper
• 1 (15 ounce) kan zwarte bonen (uitgelekt)
• 1 (16 ounce) kan tomatensaus
• Zout en peper naar smaak
• Voor serveren:
• Optioneel: 1/4 kop versnipperde Monterey Jack-kaas (of Jalapeno Jack-kaas)
• Optioneel: 2 groene uien (fijngesneden)
• Optioneel: 1/4 kopje zure room
• Optioneel: 2 eetlepels verse koriander (gehakt)

Hoe het te maken

1. Verwarm eerst de helft van de olie (één eetlepel) in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden tortilla's toe en lichtbruin. Verwijderen op een met papieren handdoek beklede plaat; laat leeglopen. Deze tortillareepjes zullen je chili vullen en hem een ​​fantastisch knapperige afwerking geven.
2. Verwarm vervolgens de resterende olie (één eetlepel) in dezelfde grote pan. Voeg de ui, rode paprika, knoflook en maïs toe.
3. Roer dan het chilipoeder, oregano, komijn en cayennepeper erdoor. Laat 4 minuten koken, vaak roeren.

1. Voeg vervolgens de bonen en tomatensaus toe. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Laat het geheel 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.
2. Serveer je zwarte boon en mais, gegarneerd met tortillareepjes, kaas, groene uien, zure room en koriander.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	1030
Totaal vet	21 g
Verzadigd vet	5 g
Onverzadigd vet	8 g
cholesterol	16 mg
Natrium	298 mg
koolhydraten	176 g
Voedingsvezels	26 g
Eiwit	42 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)