Top 10 getrokken varkenssaus om je volgende barbecue te maken

De barbecuesaus is een overweldigende smaakmaker geworden voor het onderdompelen van gebakken stukjes van iets dat kip zou kunnen zijn. In de Carolinas is barbecuesaus iets om gerookt vlees (varkensvlees) te verbeteren. Deze barbecue barbecuesauzen zijn niet wat je meestal in de supermarkt vindt. Dat komt omdat deze sauzen eigenlijk goed en perfect zijn voor de meest traditionele barbecue.

Pulled pork sauces zijn vaak optioneel, maar hoe je het toepast, is aan jou. De saus wordt nooit toegevoegd terwijl het varkensvlees kookt, maar nadat het is getrokken. Je kunt de saus toevoegen aan de nadat je het vlees hebt versnipperd, overgieten voordat je het opdient, of laat het individu beslissen of en hoeveel ze willen.

• 01 van 10

  Big Daddy's Carolina-stijl barbecuesaus

  Dit is een variatie op een klassieke mosterd barbecuesaus . De combinatie van een smakelijke mosterdsmaak met zoete suikers toegevoegd aan een vleugje rookaroma maakt dit tot een geweldige algemene saus van varkensvlees. Dit sausrecept heeft veel smaak, dus ik raad aan om deze aan de kant te zetten en de mensen die je serveert het pulled pork te laten beslissen hoeveel ze willen.

• 02 van 10

  Memphis barbecuesaus

  Memphis barbecue betekent varkensvlees en deze op tomaten gebaseerde barbecuesaus is even goed op pulled pork als op ribben. Dit is geen traditionele Carolina-saus, maar het is een geweldige barbecuesaus. Wat deze saus perfect maakt voor varkensvlees, is de balans tussen azijn en tomaat. Dit geeft het die pittige smaak die zo goed werkt met elke soort varkensvlees, gegrild of gerookt.

• 03 of 10

  De beste kans op varkenssaus

  Dit is een eenvoudige barbecue-saus van gegrilde varkensvlees die ingrediënten vereist die je waarschijnlijk in de keuken hebt. Terwijl eenvoudig, voegt deze barbecuesaus die perfecte azijngeurigheid toe die getrokken varkensvlees zo goed maakt. Dit is het soort saus dat je in getrokken varkensvlees wilt mengen terwijl je het versnippert. Als je wat warmte wilt toevoegen, probeer dan de hoeveelheid cayennepeper te verhogen.

• 04 van 10

  Piemonte-barbecuesaus

  In het Piemonte-gebied van de Carolinas begint barbecuesaus met azijn, maar krijgt een vleugje tomaat om het een extra hartige smaak te geven. Dit is een traditionele zuidelijke barbecuesaus met de pittige smaak van de azijn met een beetje warmte en een beetje zoet. Dit is een dunne saus die perfect is om te mengen in getrokken varkensvlees zodra het wordt versnipperd. Het helpt het vlees vochtig te houden voordat het de plaat of het broodje raakt.

• 05 van 10

  Zuidazijnensaus

  Dit is een oud recept voor een barbecuesaus die geen tomaat of mosterd bevat maar wel boter en citroen bevat. Een dunne en hartige saus, gebruik dit op varkensvlees. Omdat deze azijnbarbecuesaus boter bevat, is het bijzonder goed om vlees vochtig te houden. Sterker nog, ik zou zeggen dat als je met droog getrokken varkensvlees bent beland, dit de saus is om het zijn vocht terug te geven.

• 06 van 10

  Mosterd saus

  In het zuiden van South Carolina en het noorden van Georgia is mosterd koning. Deze barbecue sauzen bevatten nooit tomaat en hebben de hartige hitte of mosterd op de pittige smaak van azijn. Deze mosterd barbecuesaus krijgt een extra kick van balsamicoazijn, die niet alleen een smaak toevoegt, maar deze saus ook een unieke kleur geeft.

• 07 van 10

  De beste kans op varkensvleessaus

  Zoals ik al zei, zijn er geen regels voor barbecuesaus als het gaat om getrokken varkensvlees. Dit sausrecept is speciaal ontworpen om in een fles te doen en op de tafel te worden gelegd als u pulled pork gebruikt. Deze saus is een algemeen getrokken varkenssaus die is gebaseerd op azijn, tomaat en mosterd om je getrokken varkensvlees de beste kans te geven groot te zijn.

• 08 van 10

  Tar-Heel BBQ-saus

  De barbecue is al eeuwenlang een steunpilaar van kerken in het zuiden, dus het is alleen maar passend dat we een recept hebben dat afkomstig is van een echte minister. Deze azijnbarbecuesaus is North Carolina-stijl (er zijn er eigenlijk meerdere) en bevat geen tomaat en geen pittige hitte, maar het heeft wel veel smaak. Dit lijkt op een barbecue zonder iets te koken. Voeg dit toe aan getrokken varkensvlees en het geeft het veel smaak en veel vocht.

• 09 van 10

  Zuidelijke barbecuesaus

  Deze Southern Southern-barbecuesaus in klassieke stijl begint met ketchup en voegt vervolgens een flinke dosis azijn toe om het de juiste pittige smaak te geven. Voeg daar een beetje zoet en een beetje warmte aan toe, plus veel hartige smaken en dit is de perfecte getrokken varkenssaus, of het nu wordt gemengd of geserveerd op de tafel.

• 10 van 10

  Wicker's BBQ-saus

  Deze azijnbarbecuesaus is afkomstig uit Missouri, maar heeft nog steeds veel gemeen met die Carolina- azijnsauzen, terwijl hij ook een aantal van de tradities van Memphis barbecue voortzet. De azijngeur is zwaar, dit is een hartige barbecuesaus met een vleugje zoet en een vleugje warmte.