Gemakkelijke volkoren vegetarische lasagne met spinazie gebakken in de oven met drie soorten kazen. Wat is er niet om lief te hebben? Dit is het perfecte klassieke spinazie-lasagne recept voor het hele gezin!
Maak je vegetarische lasagne net iets gezonder door dit recept te gebruiken, dat volkoren noedels en spinazie nodig heeft. Hoewel het volkoren noedels gebruikt, is deze Italiaanse spinazie-lasagna ongelooflijk rijk en romig, omdat hij veel mozzarella, Parmezaanse kaas en magere kwark gebruikt. Natuurlijk hoef je geen volkoren noedels met volkoren te gebruiken als je de voorkeur geeft aan de gewone soort.
Dit spinazie-lasagne recept is met dank aan de Wheat Foods Council.
Zie ook: Meer vegetarische recepten
Wat je nodig hebt
- 1 8-ounce pakket volkorennoedels, licht gekookt (al dente)
- 1 9-ounce pakket bevroren rauwe spinazie (goed ontdooid en uitgelekt)
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eieren
- 3 kopjes magere kwark
- 3 kopjes kant-en-klaar of in de winkel gekochte pastasaus
- 3 kopjes geraspte laagvochtige kaasfondum mozzarella
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 325 graden F.
- Klop in een middelgrote mengkom de eieren en voeg vervolgens de kwark en Parmezaanse kaas toe. Spuit een 13 x 9-inch glazen ovenschaal met antikleefspray of een zelfgemaakte olijfolie-spray.
- Leg een laag van de lichtgekookte lasagne-noedels plat over de bodem van de ovenschaal. Voeg ongeveer de helft van de spinazie toe en druk zacht en gelijkmatig op de noedels. Werk af met nog een laag lasagne-noedels. Bedek deze laag noedels met het kwarkmengsel en voeg de resterende spinazie toe. Voeg vervolgens de laatste lasagna-noedels toe die gelijkmatig op spinazie zijn gelegd.
- Als je alles hebt gelaagd, verdeel de pastasaus gelijkmatig over de bovenkant en bestrooi het geheel met mozzarella. Druk lichtjes in.
- Bedek ovenschotel met folie, gebruik een folie besproeid met kookspray en houd folie uit het midden van de lasagne. Bevestig de zijkanten stevig over de ovenschaal.
- Bak ongeveer 1 uur en 15 minuten in de oven. Om de bovenkant lichtbruin te maken, verwijdert u de folie enkele minuten aan het einde van de baktijd.
- Laat het 10 tot 15 minuten zitten voordat je het serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 282 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 94 mg |
| Natrium | 1,069 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 19 g |