Culinary Bad Boy entertaint en viert het leven in de voedingsmiddelenindustrie
Hij is stoer, hij is cool, hij is naar de hel en terug geweest, en hij eet al sinds 2002 beroepsmatig de wereld rond. Als een bescheiden afwasmachine heeft Anthony Bourdain een succesvolle carrière opgebouwd als chef-kok , schrijver en televisiepersoonlijkheid. Bourdain's no-nonsense houding, sarcasme en "vertel het zoals het is" stijl heeft hem een grote cult volgeling opgeleverd.
Het begin voor Bourdain
Als een jongen die opgroeide in Leonia, New Jersey, werd Bourdain zich bewust van zijn interesse in eten toen hij zijn eerste oester proefde .
Na de middelbare school bezocht Bourdain het Vassar College en werkte hij in lokale visrestaurants, die zijn interesse in de culinaire wereld verder cultiveerden. Uiteindelijk maakte Bourdain de beslissende stap naar de culinaire school en studeerde in 1978 af aan het Culinary Institute of America in Hyde Park.
Bourdain werkte zich jarenlang op in de keuken en verdiende uiteindelijk de titel van chef-kok in Brasserie Les Halles in 1998. Naast het behalen van zijn status als meesterkok, streefde Bourdain ook zijn passie na voor het schrijven. In 1995 publiceerde Bourdain Bone in the Throat , de eerste in een reeks moordmysterie-romans. Gone Bamboo en Bobby Gold volgden snel.
Een culinaire ster is geboren
Hoewel Bourdain al een gevestigde schrijver en chef-kok was, kwam het echte succes in 2000 met de publicatie van zijn bestverkopende boek uit de New York Times , Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World .
In 2001 werd Kitchen Confidential opgevolgd met een tweede bestseller, A Cook's Tour , die leidde tot de ontwikkeling van een gelijknamige televisieshow. De premier van A Cooks's Tour on the Food Network in 2002 was een succes.
Reizen en gerechten passen Bourdain als een handschoen en in 2005 was de televisieshow waar hij het meest bekend om staat, Anthony Bourdain: No Reservations , ging in première op het Travel Channel waar het tot 2012 bloeide.
In 2013 stapte hij over naar CNN met Anthony Bourdain: Parts Unknown . Hij was de uitvoerend producent, rechter en mentor op de ABC-kookwedstrijdshow The Taste .
Voortdurend succes
De carrière van Bourdain is blijven escaleren sinds het succes van No Reservations . Hij is doorgegaan met het publiceren van boeken, waaronder No Reservations: Around the World op een Empty Stomach en Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook . Bourdains werk heeft verschillende prijzen gewonnen, waaronder een Webby Award voor zijn blog over de Top Chef-competitie en verschillende Emmy Awards voor de televisieserie Anthony Bourdain: No Reservations . In 2013 debuteerde zijn show Parts Unknown op CNN en werd een daverend succes. Vanaf 2018 was het nog steeds in de lucht.
In 2007 werden Bourdain en zijn vrouw, Ottavia, ouders van hun dochter Ariane. Het echtpaar en hun dochter trainden in jiu-jitsu-gevechten en Bourdain gaf zijn al lang bestaande rookgewoonte op. Ze scheidden zich in 2016 in der minne.
Het lijkt er niet op dat het gezinsleven Bourdain een beetje heeft vertraagd. Hij blijft ons vermaken met zijn unieke mix van grit en klasse, eenvoud en verfijning, street food en viersterrenprijs. Je weet nooit wat je gaat krijgen met Bourdain, behalve dat het echt zal zijn.
Zijn droomproject is om de Bourdain Market te openen op Pier 57 in New York City, een gigantische eetzaal met tientallen verkopers die streetfood uit culturen over de hele wereld vieren.