Gebruik deze knoflookboter om lookbrood te maken of gebruik de boter op zeevruchten, steaks, vis of groenten.
Voor het maken van knoflookbrood met een brood Frans of Italiaans brood , gebruik de helft van de boter en 2 teentjes geplette en gehakte knoflook (of meer).
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop boter, verzacht
- 1 of 2 grote teentjes knoflook, geplet en fijngehakt
Hoe het te maken
- Klop 1/2 kop boter; mix in knoflook.
- Verspreid over brood voor lookbrood of gebruik ze in zeevruchten, vis of groenten.
Knoflookbrood
- Maak een half recept van de lookboter, maar gebruik 2 tot 4 kruidnagels geplette knoflook. Verwarm de boter en knoflook in een pan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten.
- Splits een groot stuk knapperig brood doormidden en plaats het op een bakplaat, snij de kant naar boven. Leg het brood onder de grill tot het geroosterd en goudbruin is.
- Bestrijk het brood royaal met het knoflookbotermengsel en bestrooi het eventueel met wat fijngehakte verse peterselie.
- Indien gewenst, na het roosteren van het geroosterde brood met knoflookboter, bestrooi het met een paar eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; breng het brood terug naar de oven gedurende 30 seconden tot 1 minuut.
variaties
- Knoflook en peterselie boter: Pureer de knoflookboter met 1/4 tot 1/2 kop gehakte verse peterselie. Voeg ongeveer 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper toe.
- Citroen, Knoflook, Peterselieboter: Pureer de knoflookboter met 1/3 kopje gehakte verse peterselie, 2 eetlepels vers citroensap, 1 theelepel koosjer zout en 1/4 theelepel gemalen zwarte peper. Voeg indien gewenst 1 tot 2 eetlepels gemalen sjalot toe.
- Gebruik de helft extra olijfolie van eerste persing en de helft van de boter; klop met de geplette knoflook.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 127 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 4 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |