Deze hoge-verwarmingsmethode voor een rosbief is zonder gedoe en levert elke keer een perfect geroosterd rundvlees op. Het gebraad moet minstens 2 uur in de oven blijven en het moet ongeveer 45 minuten tot 1 uur voor het branden uit de koelkast zijn, dus houd hier rekening mee.
Zie ook
Runderhaas met Bourbon
Peper en kruid Crusted Sirloin Strip Roast
Wat je nodig hebt
- 1 gebeten zonder botten, ongeveer 4 tot 5 pond, op kamertemperatuur
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 koffielepel koosjer zout
- 1/2 theelepel knoflookzout of knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwijder het braadstuk uit de koelkast en laat het ongeveer 45 minuten staan.
- Verwarm de oven tot 500 F.
- Bekleed een bakblik met folie en plaats een rek in de pan.
- Snijd slashes in het vet van het vlees in een ruitpatroon.
- Combineer het bloem voor alle doeleinden, koosjer zout, knoflookzout en peper. Wrijf het ronde uiteinde helemaal gebraden met het gekruide bloemmengsel.
- Leg het gebraad op het rooster in de voorbereide bakvorm. Plaats het gebraad in de oven en verlaag de oventemperatuur tot 475 F. Rooster het vlees gedurende 30 tot 35 minuten, of ongeveer 7 minuten per pond.
- Schakel het vuur uit en laat het gebraad 2 1/2 uur in de oven staan. Open de oven niet voordat de tijd om is en u bent klaar om het vlees te snijden en het te serveren. Tent het gebraad met folie en laat het ongeveer 10 minuten rusten.
- Het gebraad zal medium zeldzaam zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 539 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 214 mg |
| Natrium | 609 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 78 g |