Dit eenvoudige oester stoofpot recept is gemaakt met verse oesters, melk, boter en kruiden. Serveer met crackers en een gegooide salade voor een heerlijke maaltijd.
Om de stoofpot iets te verdikken, kan een optionele meel- en watersuspensie aan de stoofpot worden toegevoegd voordat deze is voltooid.
Groene uien of bieslook kunnen aan de stoofpot worden toegevoegd voor extra smaak en kleur. Zie de tips en variaties voor meer informatie.
Wat je nodig hebt
- 2 kwart gallon volle melk
- 1/2 kop boter
- 2 pinten vers
- oesters , met vloeistof
- 1 1/2 theelepels zout, of naar smaak
- streepje cayennepeper
- 2 theelepels
- Worcestershire-saus
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden, optioneel
Hoe het te maken
- Giet melk in crockpot; warmte op HIGH gedurende 1 1/2 uur.
- Smelt de boter in een pan; voeg oesters toe met hun vloeistof. Stoof op laag totdat de randen van de oesters krullen. Voeg het zout, een scheut cayennepeper en de worcestersaus toe.
- Voeg het oestermengsel toe aan de hete melk. Zet het vuur lager en blijf ongeveer 1 tot 2 uur koken, af en toe roeren.
- Meng desgewenst de optionele 2 eetlepels bloem met 3 eetlepels water. Roer tot een gladde massa en voeg toe aan de crockpot. Ga door met koken tot het iets is ingedikt.
Tips en variaties
- Voordat je de oesters laat sudderen, voeg je ongeveer 1/2 kopje gesneden groene uien toe aan de boter in de pan en bak je tot ze glazig zijn. Voeg de oesters en de vloeistof toe en ga verder met het recept.
- Gebruik 1 liter van de helft en de helft samen met 1 liter volle melk voor een rijkere stoofpot.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 232 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 46 mg |
| Natrium | 687 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 6 g |