Een veelzijdig Turks dessert dat je in een paar minuten van gewoon naar grappig kunt brengen
Het recept voor de mozaïekcake is niet van oorsprong Turks, maar zoals de andere Europese tegenhanger, créme caramel, heeft de mozaïekcake zich in de vorige eeuw een weg gebaand in de Turkse stedelijke keuken. Tegenwoordig is het een favoriet dessert geworden om de maaltijd mee te beëindigen.
Bijna elke Turkse moeder maakt dit gemakkelijke dessert voor haar kinderen, en zelfs de meest geprezen patisserieën in Istanbul bieden een versie ervan aan in hun winkels.
Het wordt beschouwd als een oud standby-recept als je haast hebt, en je kunt het ook gebruiken met andere ingrediënten om een aantal zeer fancy desserts samen te stellen.
Turkse mozaïekcake
Dit dessert heeft alles in huis. Het is eenvoudig te maken en heeft gemakkelijk te vinden, goedkope ingrediënten. Het is ook een doorbraakgerecht dat een aantal dagen in de koelkast blijft en niet hoeft te worden gebakken. Als je iets rijk, chocolade, boterachtig en zacht wilt, is deze cake iets voor jou.
Het maakt niet uit hoe je het snijdt en garneert, het ziet er prachtig uit op het bord. De witte koekjes vormen een mozaïekachtig patroon in de chocolade, waardoor het zijn naam krijgt. Bovendien is het geweldig voor kinderfeestjes, het ontvangen van gasten en als onderdeel van de eenvoudige familiemaaltijd.
Variaties en bediening
Je kunt Turkse mozaïekcake met koffie en thee eten of andere ingrediënten zoals gedroogde vruchten, noten, mini marshmallows en stukjes chocola toevoegen aan de mix om een meer uitgebreide cake te maken.
Wees creatief door er een eigen draai aan te geven, zoals het maken van een Rocky Road Mosaic Cake.
Serveer het gerecht met chocoladesaus of vanille-ijs, of snijd het dun om ijsbroodjes te maken. Je kunt ook andere ingrediënten zoals slagroom en fruit beleggen voor een extra kick. Als alternatief kunt u het in blokjes snijden en het gebruiken om in chocoladefondue te dopen.
ingrediënten
Bereid je Turkse mozaïekcake voor door je ingrediënten en materialen voor het bakken te verzamelen:
- 1 pond / 500 gram petit beurre koekjes
- 1 kopsuiker
- ½ kopje cacaopoeder
- 1 theelepel. vanille-extract
- 4 eieren
- 1 kop / 225 gram boter
- 3 gram / 80 gram bittere chocolade
- een lange, smalle broodpan
- schone plastic zak, opengesneden om een rechthoek te maken
Recept
Breek eerst al je petit beurre koekjes in kleine vierkantjes en zet apart. Smelt de boter en chocolade vervolgens in de magnetron of in een dubbele boiler . Volg nog vier stappen om je heerlijke taartrecept compleet te maken:
- Klop vervolgens de suiker, vanille en cacaopoeder in de boter en de chocolade en meng goed. Klop de eieren erdoor en meng goed tot ze verdikt zijn.
- Meng in een grote mengkom de gebroken koekjes en het chocolademengsel door het zachtjes te draaien met een houten lepel tot alle crackers in contact komen met de chocolade.
- Lijn je broodpan uit met de schone plastic folie. Vul vervolgens de pan over het plastic en verpak het mengsel zo strak mogelijk samen met de achterkant van de lepel. Als het hele mengsel is ingepakt, strijkt u de bovenkant glad en sluit u de randen van het plastic erover.
- Koel de mozaïekcake een aantal uren of 's nachts alvorens te dienen. Wanneer de cake is uitgehard, pakt u het plastic uit het ene uiteinde en begint u het in plakjes te snijden. Sluit het plastic opnieuw en bewaar uw cake enkele dagen in de koelkast.