Zoals met de meeste dingen in het leven, heeft voedsel een soort evenwicht nodig. Soms is gebrek aan balans een culinair meesterwerk, maar soms is het de pure volgorde van ingrediënten die een gerecht geweldig maken. Een van deze recepten die evenwicht vereisen, is Chinees Five-Spice-poeder.
Five-Spice is een blend gemaakt van de Chinese keuken, die een perfecte harmonie vindt door de vijf belangrijkste smaken te balanceren: zoet, zout, scherp, bitter en zuur. Vertrouw me als ik zeg perfect in balans! Het is vrij de ervaring vooral als een dressing of droog wrijven zoals we het hier zullen gebruiken.
Wanneer de specerijen op de kip de grill raken, creëert het een hemels aroma. Je denkt niet meer aan de gekke to-do-lijst die je nog niet bent begonnen of aan alle klusjes die je de hele week hebt verwaarloosd. Je wacht geduldig tot de minuut wanneer de te-sterven-voor-het-ruiken Kabobs zijn gekookt, zodat je erin kunt duiken.
Kebabs zijn geweldig, want het is eigenlijk het hoofdgerecht en bijgerechten alles in één (kip en groenten!). Dus, wanneer je bedenkt wat je hiermee dient, overweeg dan iets simpels, zoals een fruit smoothie zoals deze Gourmet Gember Smoothie of als je een beetje meer van een traditionele kant wilt (degene die je echt op het bord legt) overweeg dan om een rijst- of pastagerecht te maken .
Wat je nodig hebt
- 2 pond kip (blokjes)
- 1 kop champignons (geheel)
- 2 paprika's (rood, grotendeels in stukjes gesneden, stukjes van 1 tot 2 inch)
- 1 ui (rood, grotendeels in stukjes gesneden, stukjes van 1 tot 2 inch)
- Five-Spice Rub:
- 5 hele steranijs
- 1 eetlepel Szechuan Pepperbollen
- 1 eetlepel venkelzaad
- 2 theelepels hele mooie kruidnagels
- 2 theelepels kaneel (gemalen)
Hoe het te maken
- Begin met het samenstellen van een combinatie van kip, champignons, rode paprika's en uien op een kebabspies. Je kunt een spiesje maken door het aan te doen: kip, ui, rode paprika, paddenstoel. Of je kunt er zelf een maken!
- Verzamel vervolgens alle kruiden en plaats deze in een spice grinder en pulseer samen. De kruiden moeten goed genoeg zijn om een poeder te maken. Je kunt ook een vijzel en stamper gebruiken als je geen spice grinder hebt.
- Bestrooi het mengsel gelijkmatig over alle zijden van de shish kebabs. Leg gekruide shish kebabs op de grill en grill ongeveer 15 minuten, keer de kebabs één keer om de andere kant te koken.
- Controleer de kip op gaarheid. Wanneer de kip volledig is gekookt en de groenten naar voorkeur zijn verkoold, verwijder en laat afkoelen. Serveer met bovengenoemde zijde en geniet ervan!
- Opslag: Het Five-Spice-poeder kan van tevoren worden gemengd en in een luchtdichte container worden bewaard op een koele, donkere plaats gedurende maximaal een jaar.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 244 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 76 mg |
| Natrium | 108 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 25 g |