Dit lichte en zachte brood is speciaal gemaakt om te eten met horchata de chufa , het traditionele drankje van Valencia, gemaakt van tijgernoten. Het zijn lange, sigaarvormige zoete broden die je in de horchata kunt onderdompelen .
Wat je nodig hebt
- 3 1/2 fl oz water
- 1/4 oz droge dubbel-actieve gist
- 4 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 3 1/2 oz plantaardige olie
- 1 theelepel zout
- Voor de Glaze:
- 1 1/4 kopjes poedersuiker
- 1 3/4 fl oz lauw water
Hoe het te maken
- Verwarm het water tot lauw tot warm, niet heet en giet het in een warm glas dat ophoogt. Los de gist op in het water en roer totdat de gist volledig door het water is opgenomen.
- Giet de bloem in een grote mengkom en roer het gistmengsel erdoor. Voeg de suiker en de eieren toe en meng goed met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Als het te dik wordt, gebruik dan een houten lepel. Voeg de plantaardige olie en het zout toe terwijl je blijft mengen. Kneed tot het deeg goed is gemengd.
- Vorm het deeg tot een bal en bedek de kom met een theedoek of plastic folie. Laat de kom op een warme plek in de keuken staan, buiten de tocht. Laat het deeg rijzen tot het in omvang verdubbelt, ongeveer 2 uur.
- Als het deeg is opgestaan, is het klaar om uit te rollen in de vorm van de scherven en te bakken. Verwarm de oven tot 360F.
- Bestrooi een bord met bloem en vet een bakplaat in met boter of plantaardig bakvet. Knijp een stuk deeg af en rol met je handen in een bal. Rol de bal uit in een lang, sigaarvormig stuk. Leg ze op het ingevette bakplaat.
- Bak in het middenrek van de hete oven gedurende 15-18 minuten, of wanneer ze goud op de top staan.
- Terwijl de fartons bakken, bereid je het glazuur voor. Meet de poedersuiker in een kleine mengkom en voeg het lauwe water toe, roer met een draadzweep. Het glazuur moet een dikke, witte siroop zijn.
- Terwijl de fartons nog steeds warm zijn, penseel elk met het glazuur. Serveer warm met een glas horchata de chufa .
Meer traditionele koekjes en gebakjes
- Spaanse Perrunillas Cookie Recept
- Mantecados Recept - Traditionele Spaanse Crumble Cakes
- Polvorones Recept - Amandelkoekjes
- Murcian Almond Cookie Recipe - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Gebak Recept
- Casadielles of Bollinas de Nuez Recept - Spaanse walnoot-gevulde Bollinas
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 651 |
| Totaal vet | 34 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 22 g |
| cholesterol | 226 mg |
| Natrium | 1,022 mg |
| koolhydraten | 79 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 10 g |