Marokkaanse recepten met oranje bloemenwater

Oranje bloemenwater wordt gemaakt met behulp van sinaasappelboombloesems en een stoomdestillatieproces. Het resulterende geurige water heeft zijn weg gevonden naar vele culinaire toepassingen in de Marokkaanse keuken. Deze recepten op de site van Moroccan Food bevatten allemaal oranje bloemenwater in hun lijst met ingrediënten.

Je kunt dit geurige water vaak vinden voor verkoop in het Midden-Oosten en halal markten, evenals in apotheken (zorg ervoor dat het voor culinair en niet voor cosmetisch gebruik is). Of koop online oranje bloemenwater online.

• 01 van 16

  Amandel Briouats

  Deze populaire Marokkaanse koekjes worden gemaakt door amandelspijs op smaak te brengen met sinaasappelbloemwater en kaneel in warqa- deeg. De gebakjes worden gebakken en dan kort geweekt in honing.

• 02 van 16

  Marokkaanse amandelmilkshake

  Amandelmilkshakes zijn erg populair in Marokko, vooral in Ramadan . Een klein beetje oranjebloesemwater geeft deze amandelshake zijn klassieke smaak. Ik vind het het lekkerst ijskoud gediend.

• 03 van 16

  Marokkaanse fruitsalade

  Deze heerlijke, verse fruitsalade is eigenlijk meer een zelfgemaakte fruitcocktail - eenmaal gesneden of in blokjes gesneden, wordt de vrucht gecombineerd met sinaasappelsap, suiker en oranjebloesemwater en overgelaten aan maceratie tijdens koude rillingen.

• 04 van 16

  Raib Beldi

  Hoewel yoghurt-achtig qua consistentie, is dit Marokkaanse zuiveldessert eigenlijk een spek dat op smaak gebracht kan worden met oranjebloesemwater. Het recept verklaart de traditionele bereiding van Raib Beldi uit verse rauwe koemelk en plantenenzymen die vrijkomen uit de gedroogde smaken van wilde artisjokken.

• 05 van 16

  Gevulde data

  Sinaasappelbloemwater en kaneel worden gebruikt om de vulling van amandelspijs te verwerken in dit traditionele gevulde datumrecept. Serveer ze tijdens de Ramadan of als onderdeel van een speciale snoepverspreiding.

• 06 van 16

  Maak kennis met datums en honing

  Deze speciale gelegenheidscookie is populair in Noord-Afrika. Deze versie bevat een vulling met datumpasta die is ingesloten in griesmeeldeeg. De koekjes worden gebakken en vervolgens in honing gedompeld.

• 07 van 16

  Ktefa - Melk Bastilla

  Ktefa is een traditioneel Marokkaans dessert gemaakt van gelaagd krokant warqa- gebakje met gezoete gebakken amandelen en custard-saus (crème anglaise), geparfumeerd met oranjebloesemwater.

• 08 van 16

  Kip Bastilla

  Chicken Bastilla is de beroemde kiptaart van Marokko. Een lichte, krokante gebakschaal verbergt smakelijke saffraan kip, pittige omelet vulling, en knapperige topping van gebakken amandelen gezoet en gearomatiseerd met oranje bloemen water.

• 09 van 16

  Krachel - Zoete broodjes met anijs, sesam en oranjebloesemwater

  Anijszaad, sesamzaad en oranjebloesemwater geven deze zoete broodjes hun geurige, karakteristieke smaak. Serveer krachel gewoon of met boter, jam, roomkaas, of zelfs pindakaas en jam.

• 10 van 16

  Kaab el Ghazal - Gazelle Horns

  Amandelpasta, geparfumeerd met oranjebloesemwater en kaneel, is ingesloten in een delicaat gebakje, in een halve maan gegoten en vervolgens gebakken tot amper goudbruin.

• 11 van 16

  Marokkaanse wortel en oranje salade

  Deze heerlijke Marokkaanse salade combineert verse sinaasappels, geraspte wortels en oranje bloemenwater. Serveer het als voorgerecht, bijgerecht of als een verfrissende follow-up van een hoofdgerecht.

• 12 van 16

  Romaine Lettuce and Orange Salad

  Deze verfrissende Marokkaanse salade combineert frisse Romaine (cos) sla met gesneden sinaasappels. Pas het suiker- en oranjebloesemwater naar eigen smaak aan.

• 13 van 16

  Ghoriba met walnoten

  Deze bitterkoekachtige koekjes hebben een knapperige korst en een taai interieur. Oranje bloemwater wordt gebruikt als smaakstof in het deeg.

• 14 van 16

  Ghoriba met kokosnoot

  Ghoribas met Coconut zijn heerlijke Marokkaanse bitterkoekjes met een knapperige korst. Ik kreeg les in het gebruik van oranje bloemenwater om mijn handen vochtig te houden tijdens het werken met het deeg. Dit helpt voorkomen dat het deeg aan je handen kleeft en het geeft de exotische essentie van het oranje bloemwater aan de koekjes.

• 15 van 16

  Chebakia

  Oranje bloemwater wordt gebruikt om zowel het deeg als de honing, waarin deze gefrituurde sesampoekjes worden gedompeld, in smaak te brengen.

• 16 van 16

  Gesneden sinaasappelen met oranje bloemenwater, suiker en kaneel

  Gesneden sinaasappelen krijgen een eenvoudige maar toch verfijnde behandeling met een royale besprenkeling van gemalen kaneel, suiker en oranjebloesemwater.