"Pap" verwijst traditioneel van havermout naar Jamaica, en havermoutpap is populair in heel het Caribisch gebied.
Dit recept krijgt een heerlijke smaakboost van kaneel en nootmuskaat. De rozijnen worden direct in de pap gekookt, zodat ze mollig worden en een mooie textuuraanraking toevoegen.
Romig goed met volle melk, deze pap is zo lekker dat je hem zelfs als pudding voor het dessert kunt serveren.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje gerolde haver
- 1 kop water (om te weken)
- 2 kopjes water (ter voorbereiding)
- 1 (3-inch) kaneelstokje
- 1/4 kop rozijnen (gespoeld)
- 1/2 theelepel nootmuskaat (vers geraspt)
- Suiker en melk naar smaak
Hoe het te maken
Week de havermout in een kopje water gedurende 4 minuten.
Breng 2 kopjes water en het kaneelstokje aan de kook terwijl de haver weken.
Voeg de geweekte haver samen met eventuele resterende weekvloeistof aan het water toe als het begint te koken.
Roer de gespoelde rozijnen erdoor en zet het vuur laag. Kook afgedekt gedurende 5 tot 6 minuten of tot het mengsel erg dik wordt.
Haal het van het vuur en verwijder het kaneelstokje. Het zal niet oplossen omdat het eigenlijk een strook van de boomschors is. Roer de nootmuskaat erdoor, samen met suiker en melk naar smaak.
variaties
- Voeg stukjes fruit zoals groene bananen, bakbananen, sinaasappels of broodvruchten toe aan de gekookte pap.
- Gebruik kokosmelk of gezoete gecondenseerde melk in plaats van koemelk voor een zoetere smaak. Als u zich zorgen maakt over het vetgehalte, gebruik dan niet-zuivelmelk, maar de pap zal dunner zijn.
- Gebruik snelkokende haver in plaats van opgerolde haver, maar pas de kooktijd aan op basis van de instructies op de verpakking.
- Serveer er gekookte pap met een klodder yoghurt bovenop en besprenkeld met honing en eventueel gehakte noten, zoals walnoten of amandelen.
Tips
- Haver pap is niet alleen voor ontbijt of een snack. Voeg uw keuze aan groenten toe om het als bijgerecht te serveren. Kleine brokken wortels werken goed alleen of worden gecombineerd met erwten of aardappelen.
- Dit is ook een geschikt recept voor baby's en peuters, hoewel je de rozijnen misschien wilt overslaan, afhankelijk van de leeftijd van je kind. Anders is het gemakkelijk verteerbaar en voedt het al eeuwenlang Latijns-Amerikaanse baby's.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 75 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |