Wat je nodig hebt
- 1 pond gedroogde marinebonen, erwtenbonen of geel oog
- 1/2 kop gehakte ui
- Melasse van 1/2 kop
- 1/2 theelepel droge mosterd
- 1/4 kopje lichtbruine suiker, verpakt
- 1 theelepel zout
- 1/4 pond mager zout varkensvlees, in blokjes gesneden
Hoe het te maken
- Spoel de bonen en pluk erover.
- Plaats in een grote kom; voeg water toe aan meer dan de bonen bedekken (bonen zullen uitzetten).
- Laat de bonen een nacht staan. Giet bonen af. Combineer bonen en ui in een grote pan; voeg water toe om af te dekken en verwarm tot het kookpunt.
- Dek af en laat ongeveer 45 minuten sudderen, of tot de schillen beginnen te barsten als je er een paar in een lepel opschept en erop blaast.
- Giet de vloeistof in een kleine kom en reserveer voor saus en voor het koken.
- Meet 1 kop bonenvloeistof in een kom; melasse, mosterd, bruine suiker en zout toevoegen; goed roeren. In een boonpot of bakvorm van 2 kwart, laag de helft van het zoute varkensvlees en alle bonen.
- Giet melasse mengsel over bonen; voeg net genoeg meer gereserveerde bonenvloeistof toe om bonen te bedekken. Bedek met overgebleven zout varkensvlees en druk stukjes in de vloeistof. Bewaar extra gereserveerde vloeistof gekoeld voor gebruik tijdens het bakken.
- Bak, afgedekt, gedurende 4 uur op 300 ° C, controleer af en toe - als bonen te droog lijken, voeg dan meer gereserveerde vloeistof toe. Ontdek en bak ongeveer 1 uur langer of tot de bonen gaar zijn.
- Het recept van gebakken bonen serveert 6 tot 8
Crockpot Gebakken bonen
Texas Bean Bake
Ananas Gebakken bonen en rundvlees
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 524 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 16 mg |
| Natrium | 535 mg |
| koolhydraten | 79 g |
| Voedingsvezels | 15 g |
| Eiwit | 18 g |