Bacon-liefhebbers gaan veel plezier beleven met dit eenvoudige cocktailrecept dat ook de populaire harde appelcider van Angry Orchard bevat.
De Bacon Me Angry combineert een baconwodka met ahornsiroop en harde cider om een warme, uitnodigende en heerlijke herfstdrank te creëren. De smaakcombinatie is zeer interessant en misschien heb je ook zin in een goed huisgemaakt ontbijt. Het werkt ook goed bij een herfstbrunch en is verrassend licht op de alcohol.
Het merendeel van de ingrediënten is heel gemakkelijk te verkrijgen en het is waarschijnlijk dat ze al in uw keuken en bar zitten. U zult echter uw eigen wodka met bacon smaak moeten maken, tenzij u een fles Bakon Vodka tegenkomt .
Het goede nieuws is dat de baconinfusie heel gemakkelijk en snel is. Als je spek bijt voor het ontbijt, is het heel goed mogelijk dat je die avond nog een Bacon Me Angry na het avondeten krijgt. De volledige instructies voor het maken van spekwodka liggen onder het cocktailrecept.
Wat je nodig hebt
- 1 ounce met bacon doordrenkte wodka * (instructies hieronder)
- 1 plons ahornsiroop
- 1
- dash bitters
- 4 ounces Angry Orchard Crisp Apple harde cider
- garnering:
- Brandied Cherry
- Garneer: plakje spek
Hoe het te maken
- Giet de ingrediënten in een cocktailshaker gevuld met ijs.
- Roer goed .
- Zeef in een gekoeld cocktailglas .
- Garneer met een brandewijn en een klein reepje spek.
Hoe sterk is een Bacon Me boos?
Ervan uitgaande dat een 80-voudige wodka wordt gebruikt, zou de afgewerkte cocktail rond 7% ABV moeten zijn (14-proof) .
Hoe Bacon Wodka te maken
Het maken van je eigen met bacon doordrenkte wodka is erg gemakkelijk en het duurt ongeveer een halve dag om te voltooien.
Het lijkt veel op de spekvet-gewassen whisky die wordt gebruikt in deze Big Fat Elvis-shooter .
Wodka heeft een meer transparante smaak dan whisky, dus in dit geval zou ik u ongeveer 4-6 uur infuseren aanraden. Natuurlijk kun je langer doorgaan als je een intensere bacon-smaak wilt.
We gebruiken in essentie het vetvet dat wordt geproduceerd uit braadpannende bacon om de wodka van smaak te voorzien. Technisch gezien is deze techniek spekwassen in plaats van infunderen. Het is heel gemakkelijk en een geweldige manier om spekvet te hergebruiken na het koken van een stevig ontbijt.
Voor de verhouding van wodka tot spekvet, zou ik 1 eetlepel spekvet aanbevelen voor elke 375 milliliter wodka. Als je een volle wodka van 750 milliliter wilt infuseren, begin dan met 2 eetlepels vet.
Je zal nodig hebben:
- 375 milliliter wodka
- 1 eetlepel bacon spek vet, afgekoeld
- Pint-sized metselaarpot met goed afsluitend deksel (een kwartpot moet een 750 ml fles wodka bevatten)
- Fijne zeef en kaasdoek of koffiefilter
Om de wodka te infuseren:
- Begin met het bakken van een paar stukjes spek . Geniet van het eten van de gekookte spek en reserveer het vet voor de infusie.
- Laat het spekvet een paar minuten afkoelen.
- Vul een schone glazen pot met wodka en voeg het spekvet toe met behulp van de bovenstaande meetadviezen.
- Bevestig het deksel op de pot en schud krachtig.
- Laat de pot ongeveer 4-6 uur op kamertemperatuur rusten.
- Plaats de pot ongeveer 30 minuten in de vriezer tot het spekvet vast wordt. Invriezen zal het vet gemakkelijker te verwijderen maken in de volgende stap. Maak je geen zorgen, de wodka zal niet bevriezen .
- Plaats een kaasdoek of een koffiefilter in een fijnmazige zeef die bovenop een schone pot of kom rust en giet langzaam de doordrenkte wodka in het filter. Al het spekvet moet in het filter worden opgevangen en herhaal dit als een deel doorgaat totdat uw wodka schoon is.
- Breng de met bacon doordrenkte wodka over in een schone pot met een goed sluitend deksel. Je kunt ook een trechter gebruiken om het terug te plaatsen in de originele fles met wodka.
- Geef de fles een label als "Bacon Vodka" (dus er zijn geen verrassingen) en sla deze op zoals elke andere wodka.
Cocktail recept hoffelijkheid: Angry Orchard
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 216 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 475 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 11 g |