Graanstokken zijn een smakelijk en leuk alternatief voor muffins of maïsbrood. Deze Zuid-klassieker is geweldig bij elke stevige soep , stoofpot of bonenschotel . Dit recept maakt gebruik van gietijzeren maïs stokpannen, maar een muffinblik zal in een snuifje werken.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes geel
- maïsmeel
- 1/2 kopje bloem
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel suiker (indien gewenst)
- 1 ei (lichtgeklopt)
- 1 1/4 kopjes melk
- 1/4 kopje gesmolten boter (of plantaardige olie)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 425 F. Vet de maïs in met olie en plaats in de oven terwijl je het beslag maakt.
- Meng in kom, maïsmeel, bloem, zout, bakpoeder en frisdrank; roer om te mengen. Als je je maisbrood een beetje zoeter vindt, voeg dan de 1 eetlepel suiker toe. Klop in een andere kom het ei, de melk en de gesmolten boter of olie; toevoegen aan droge ingrediënten, roeren net tot bevochtigd.
- Schep het beslag in de voorverwarmde maismestpan en vul elke vorm ongeveer 3/4 vol. Bak 12 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Laat 5 minuten afkoelen en haal het voorzichtig uit de pan. Bestrijk eventueel met gesmolten boter. Maakt ongeveer 18 maïsstokken, of meer bij gebruik van een mini maisstaafpan.
- Als je geen maïskolfpan hebt, moet dit recept ongeveer 12 muffins bevatten, gebakken in ingevette of gespoten muffins (bakolie). Bak ongeveer 20 tot 25 minuten op dezelfde temperatuur.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 105 |
Totaal vet | 5 g |
Verzadigd vet | 1 g |
Onverzadigd vet | 3 g |
cholesterol | 13 mg |
Natrium | 156 mg |
koolhydraten | 13 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 2 g |