Deze eenvoudige, geroosterde schelvis wordt gekruid met een beetje sojasaus, versgeperst citroensap en verse peterselie.
De vis wordt geroosterd en geroosterd met de ketjap en het plantaardige olie-mengsel en daarna wordt het geserveerd met de citroen- en peterseliesaus.
Omdat de vis is gebrand met een mengsel van sojasaus en plantaardige olie, is het geen vetarme optie, maar absoluut een optie met een laag vetgehalte die slechts enkele minuten kost om te bereiden.
Wat je nodig hebt
- 1 pond schelvisfilets, gespoeld en opgedroogd
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 2 theelepels sojasaus
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
Hoe het te maken
- Snijd gespoelde en klopte droge schelvisfilets in serveerschijven. Bestrooi met zout en peper en zet apart.
- Meng in een kleine kom de sojasaus en plantaardige olie.
- Leg de stukken vis op een geolied vleesbuffetrek. Braden gedurende ongeveer 3 minuten, of tot lichtbruin, bedruipend vaak met het mengsel van sojasaus en olie.
- Draai de filets voorzichtig en laat ze ongeveer 3 minuten langer sudderen, rijg ze met meer sojasaus-oliemengsel. De werkelijke bereidingstijden kunnen variëren, afhankelijk van de dikte van de filets. Test op gaarheid door te controleren of de vis gemakkelijk schilfert en het vlees een witte, ondoorzichtige kleur heeft.
- Plaats vis op een warme schotel.
- Meng in een pan het resterende mengsel van sojasaus en olie met eventuele druppels uit de vleeskuikenpan. Breng aan de kook. Voeg citroensap en peterselie toe. Giet over vis.
- Serveer onmiddellijk vergezeld van gesneden tomaten en een salade van gemengde groenten. Rijstpilaf zou een ander goed bijgerecht zijn om met de vis te serveren.
Dus wat is precies schelvis?
Schelvis is een zeevis gevonden in de Noord-Atlantische Oceaan. Schelvis wordt het hele jaar door gevist en kan lengtes van 3 voet 7 inch bereiken. Het is een populaire voedselvis die vers, gerookt, bevroren, gedroogd en zelfs ingeblikt wordt verkocht. In tegenstelling tot kabeljauw, waaraan het is gerelateerd, schelvis zout niet goed, dus je zult het zelden of nooit in die vorm vinden.
Let bij het kopen van schelvis op stevige filets die doorschijnend zijn en niet ondoorzichtig totdat ze gaar zijn.
Meer Schelvis Recepten
Panko-Crusted Oven-Fried Haddock Recept : schelvisfilets worden gedompeld in een gekruid eimengsel en bedekt met pankobroodkruimels. Door de vis te bakken, wordt de caloriebelasting lichter. Serveer ze met tartaarsaus of remouladesaus en gebakken frites of geroosterde aardappelen.
Schelvis gegratineerd met champignonroomsaus Recept : Deze soort gebakken visschotel heeft schelvisfilets met daarop een romige verse champignonsaus en geraspte kaas.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 171 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 75 mg |
| Natrium | 454 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 23 g |