Granaatappels worden beschouwd als een veelbelovend voedsel voor Rosh Hashana en we hebben deze eenvoudig te bereiden Gebakken granaatappelkip met de vakantietafel ontworpen. Maar granaatappelsap, dat de zoete marinade een zoete toets geeft, is het hele jaar door verkrijgbaar in vele supermarkten, dus dit is ook een geweldige keuze voor het hele jaar door Sjabbat of vakantiemaaltijden. Het recept kan eenvoudig worden verdubbeld als je voor een menigte kookt.
Tips: als verse granaatappels in het seizoen zijn, gebruik de arils, ook wel zaden genoemd, als garnering voor een feestelijke presentatie. (Deze stapsgewijze instructies helpen je om gemakkelijk een granaatappel te openen en te zaaien !)
Het is gemakkelijk om een granaatappelreductie te maken om de kip aan te vullen: verdubbel eenvoudig de marinade, maar reserveer de helft van het mengsel in plaats van het geheel over de kip te gieten. Plaats de gereserveerde marinade in een kleine steelpan en laat het stoven tot het voldoende is ingedikt en dikker om de achterkant van een lepel te bedekken. Sprenkel de gekookte kip vlak voor het opdienen.
Make It a Meal: Jewel-like granaatappelpitten vragen om even levendige begeleidingen. Begin met de zuivelvrije versie van deze geroosterde wortel, appel en selderijzensoep . Serveer de kip naast groene bonen met pecannoten en dadelstroop en een heerlijke farro-salade met kruidengeroosterde kikkererwten en bloemkool . Sluit de maaltijd af met een seizoensgebonden appel en gedroogde kersekruid .
Wat je nodig hebt
- 2-1 / 2 tot 3 pond (ongeveer 1 tot 1-1 / 4 kg.) Kippenborst zonder vel, zonder vel
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 teentjes knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden
- 1/2 theelepel gember
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 kop (235 ml.) Granaatappelsap
- Sap van 1 limoen
- 2 eetlepels tamari of sojasaus
- 2 eetlepels pure ahornsiroop
- 1/4 kopje (45 g.) Granaatappelpitjes (optioneel, voor garnering)
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 400 F (205 C). Leg de kipfilets in een ovenschaal die groot genoeg is om ze in een enkele laag te houden en besprenkel de kip met de olijfolie. Leg de kip gelijkmatig op de gesneden knoflook en bestrooi met gember en kaneel. Opzij zetten.
2. Klop het granaatappelsap, limoensap, sojasaus en ahornsiroop samen in een glazen maatbeker of een kleine kom. Giet over de kip.
3. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven. Bak 25 tot 35 minuten, bedruip periodiek tot de kip gaar is, de sappen klaren helder en het vlees registreert een interne temperatuur van 165 F (75 C) op een direct afleesbare thermometer . (Houd er rekening mee dat de kooktijd zal variëren afhankelijk van de grootte van de kipfilets, dikkere stukken langer nodig hebben om te koken).
4. Breng de kip over naar een serveerschaal en garneer met de granaatappelpitjes, indien gebruikt. Serveer het met de pan sappen of de granaatappelreductie (zie Tips hierboven). Genieten!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 612 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 174 mg |
| Natrium | 486 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 57 g |