Spice Substitutions Guide

Alternatieve ingrediënten voor koken en bakken met specerijen

Het is iedereen tenminste één keer overkomen. Je krijgt alles bij elkaar om de lekkerste maaltijd of het beste dessert van je leven te maken, om erachter te komen dat je geen van de kruiden meer hebt . In plaats van snel naar de winkel te gaan, gebruik je een van deze substituties in een mum van tijd. Hoewel de smaak misschien niet exact is, zullen ze wel dichtbij genoeg zijn om de meeste mensen voor de gek te houden en heerlijk genoeg om te verrassen.

Vaak kunnen specerijenmengsels zoals Pumpkin Spice samen met hun samenstellende kruiden worden samengesteld die u al in uw voorraadkast hebt.

Het is niet nodig om nog een fles te kopen om op te slaan als je al kruiden hebt die hun kracht verliezen als je ze niet gebruikt. Verse en gedroogde kruiden kunnen in sommige gevallen ook voor elkaar worden geruild.

Een andere behoefte aan vervanging doet zich voor wanneer u een voedselgevoeligheid hebt voor een bepaald kruid. U wilt de smaakcombinaties van een recept behouden, maar u moet de specerijen elimineren die uw systeem verstoren.

Spice en Spice Mixture Substitution Chart

De substituties hieronder kunnen in gelijke hoeveelheden worden gebruikt als de kruiden die worden gesubstitueerd, tenzij anders wordt vermeld. Voor complexe mengsels moet u misschien meer maken dan nodig is voor het recept, om de verhoudingen goed te krijgen.

Wanneer u een substitutie uitvoert, moet u tijdens het proeven proeven of deze dezelfde punch heeft als de originele specerij. Het kan lastig zijn, vooral als je oudere kruiden uit de achterkant van je kruidenkast gebruikt die mogelijk niet meer werken. Mogelijk moet u meer of minder van een vervangingsmiddel gebruiken, of de andere kruiden in het gerecht aanpassen om het in evenwicht te brengen. Als u niet bereid bent om het risico te nemen, moet u misschien gewoon die reis naar de markt maken om het origineel in het recept te krijgen.