Kip Louisiana

Geniet van dit kipgerecht in Creoolse stijl met warme gekookte rijst en een salade. Het recept vraagt ​​om delen van kippen, maar ik hou van kippendijen met botten met schil in een schaal als deze. U mag gebeende kipfilets gebruiken, maar deze nemen minder tijd in beslag. Zorg ervoor dat u geen kippenborsten te gaar maakt, want deze zijn vaak droog wanneer ze te lang gekookt zijn.

Wat je nodig hebt

• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 kip (vleeskuikens, ongeveer 3 tot 3 1/2 ponden, gesneden in serveerschalen)
• 1 middelgrote ui (in plakjes)
• 2 teentjes knoflook (gebroken en fijngehakt)
• 2 eetlepels
• bloem voor alle doeleinden
• 1 blik / 14 1/2 ons tomaten (gesneden, ongedraineerd)
• 1 theelepel tijm (verkruimeld)
• 2 theelepels peterselie (gedroogde bladeren)
• 1 laurierblad
• 1 theelepel zout
• 1/4 theelepel
• Tabasco saus
• 2 kopjes groene paprika (gehakt)
• 1 kopje rode paprika (gehakt)

Hoe het te maken

1. In een grote koekepan of gebakken pan op middelhoog vuur, smelt de boter met de plantaardige olie. Bak de kip langzaam aan tot ze mooi bruin is aan alle kanten. Verwijder stukjes kip als ze bruin worden.
2. Voeg ui en knoflook toe aan het kipfilet en bak tot de ui zacht is, of ongeveer 5 minuten.
3. Lagere hitte tot gemiddeld laag; mix in bloem en kook, roeren, gedurende 2 minuten.
4. Verwijder de koekenpan van het vuur. Roer de tomaten, tijm, peterselie, laurier, zout en Tabasco-saus erdoor. Voeg stukjes kip terug aan de pan.

1. Keer terug naar verwarming en kook op laag vuur onder af en toe roeren gedurende 15 minuten. Voeg groene en rode paprika toe. Dek af en laat ongeveer 25 minuten langer op laag vuur garen, of tot de kip gaar en gaar is.
2. Serveer met hete gekookte rijst, een gegooide salade en knapperig stokbrood .

Dient voor 4.

Meer recepten

• Baked Ranch Chicken dijen
• S outhern Oven Fried Chicken
• Knoflook geroosterde kippenbenen kwartalen

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	1201
Totaal vet	63 g
Verzadigd vet	18 g
Onverzadigd vet	26 g
cholesterol	340 mg
Natrium	683 mg
koolhydraten	42 g
Voedingsvezels	7 g
Eiwit	111 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)