Dit gegrilde squashrecept maakt een geweldig bijgerecht voor bijna alles. Je kunt ze klaarmaken voor gebruik en ze op het bovenste rek of op de zijkant van je grill plaatsen en ze vrijwel vergeten totdat je klaar bent om te eten.
Wat je nodig hebt
- 3 kleine acorn squash
- 1/2 kop / 120 ml
- Asiago kaas , geraspt
- 1/4 kop.60 ml boter
- 2 eetlepels / 30 ml verse peterselie, fijngehakt
- 1 eetlepel / bruine suiker van 15 ml
- 2 theelepels / 10 ml verse salie, fijngehakt
- 1 theelepel / 5 ml uipoeder
- 1 theelepel / 5 ml ahornsiroop
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
1. Snijd acornpompoenen in twee en verwijder zaden en snaren. Snijd ongeveer 1/2 duim diepe, 1 duim lange strook van het buitengedeelte van de pompoenhelften. Maak het niet te groot. Dit zal helpen om de squash op de grillroosters te stabiliseren. Plaats de helften in een grote snijplank en leg apart.
2. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur.
3. Meng in een steelpan boter, suiker, salie, uipoeder, ahornsiroop, zout en peper en verwarm tot de boter is gesmolten en de suiker is opgelost, ongeveer 3-4 minuten.
Borstel mengsel over de binnenkant van de acorn squash.
4. Grill de squashstukken ongeveer 45 minuten opzij op middelmatige indirecte warmte. Strooi kaas en peterselie over de gesneden kant van de pompoen en blijf ongeveer 20 minuten grillen tot de pompoen zacht is en de kaas bruin is. Haal van de grill en serveer warm.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 90 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 20 mg |
| Natrium | 444 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |