Dit is een snelle en gemakkelijke zijsteak om voor te bereiden op elke avond van elke avond. Marineer het eenvoudig 's nachts en u zult de volgende nacht snel eten. De geroosterde rode paprika's geven een mooie helderheid aan het gerecht
Wat je nodig hebt
- 3-4 pond / 1.4-1.8 kg zijlapje
- 1/4 kop olijfolie
- 1 1/2 eetlepels witte azijn
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper
- 1/4 kop
- geroosterde rode paprika's , uitgelekt en grof gehakt
- 1/4 kop platte bladpeterselie, fijngehakt
- 3-4 grote basilicumbladeren, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 2 theelepels honing
- snufje zout en zwarte peper
Hoe het te maken
Plaats een zijlapje in een hersluitbare plastic zak. Meng in een kleine glazen of plastic kom 1/4 kop olijfolie, witte azijn, knoflook, ui, poeder, zout en peper. Giet het mengsel over het vlees en zorg ervoor dat alle oppervlakken bedekt zijn. Laat lucht uit de hersluitbare zak ontsnappen, sluit af en plaats deze gedurende 4 tot 8 uur in de koelkast.
Verwarm de grill voor op hoog vuur. Bereid de topping voor op de zijlap door geroosterde rode paprika's te combineren met peterselie, basilicum, 1 eetlepel olijfolie, balsamicoazijn, honing en een snufje zout en zwarte peper.
Dek af met plastic folie en zet opzij.
Verwijder de biefstuk van de marinade en plaats deze op het grillrooster. Kook gedurende 8 tot 10 minuten per kant of totdat het de gewenste gaarheid heeft bereikt. Eenmaal gaar, haal van het vuur en laat de steak 5 tot 10 minuten rusten alvorens te snijden. Serveer met geroosterde rode peper.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 736 |
| Totaal vet | 37 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 19 g |
| cholesterol | 239 mg |
| Natrium | 228 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 86 g |