Rock and Rye whisky is gewoon een combinatie van rogge whisky en rock candy met citrus en specerijen. Het is een oud-tijd recept dat werd genoten gedurende de hele 19e eeuw en waarvan werd gezegd dat het alles wat je kwelt zal genezen. Rock and Rye is in de loop der jaren in populariteit gestegen, maar met de recente heropleving van rogge whisky heeft het een nieuwe aanhang van fans gevonden. Er zijn zelfs een aantal commercieel geproduceerde Rock en Ryes verkrijgbaar, maar het is heel gemakkelijk om het zelf te maken, en je kunt het naar eigen smaak aanpassen.
Het recept van Rock and Rye hieronder bevat alle populaire elementen in de traditionele drank. De meesten zijn heel gewone ingrediënten, met als enige uitzondering de windhond. Dit kruid wordt al lang gebruikt om de spijsvertering te bevorderen en is waarschijnlijk een van de sleutels tot het originele succes van Rock and Rye als medicinale tonic. Je kunt dit recept volgen met of zonder windhond; in feite laten veel versies van Rock en Rye het achterwege.
Rock and Rye is een infuus en is binnen een week klaar om te drinken. Als je klaar bent, geniet je er zelf van of probeer je het in je favoriete whiskycocktail (het is een uitstekende John Collins ). Je kunt het meer dan een week laten intrekken op kamertemperatuur en als het eenmaal is uitgespuugd en gebotteld, blijft het maximaal twee maanden in de koelkast.
Wat je nodig hebt
- 1 flesje rogge whisky van 750 milliliter
- 6-inch reeks van
- Rock snoep
- 2
- stukjes sinaasappel
- 2 schijfjes citroen
- 1 gedroogd
- abrikoos, in plakjes
- 1 geheel
- kruidnagel
- 1
- kaneelstok
- 1 theelepeltje windroos
Hoe het te maken
- Voeg in een grote container whisky, rock candy, kruidnagel en malrove toe.
- Laat het mengsel ongeveer 3 dagen intrekken op een koele, droge plaats.
- Voeg de resterende ingrediënten toe en week nog een of twee dagen of meer naar smaak.
- Zodra de whisky de gewenste smaak heeft bereikt, spuit je het fruit en de kruiden eruit en daarna de fles.
Tips om je eigen rots en rogge te maken
Het gebruik van een goede rogge whisky is essentieel, maar het hoeft niet van een speciale editie te zijn.
Verschillende van de bekende grote merken, zoals Wild Turkey, Jim Beam en Ryehouse rye whisky's, zijn allemaal goede keuzes. Bij alle soorten rogge snijdt het gesteente de specerijtonen van de whisky, waardoor een mildere mix van pittig en zoet ontstaat.
Hoe langer het suikerspin in de whisky zit, des te meer smaken de smaken. Het is belangrijk om de infusie periodiek te testen totdat deze de gewenste smaakintensiteit bereikt.
De afgewerkte Rock and Rye moet worden gebotteld onder een strakke afdichting. De originele whiskyfles werkt goed, of u kunt een glazen pot met een goede afdichting gebruiken of een andere glazen fles die de lucht afdicht.
Commerciële rock en rogge
Zoals hierboven vermeld, heeft de recente populariteit van Rock and Rye een aantal distilleerders geïnspireerd tot het maken van flessenversies. Zelfs als u geïnteresseerd bent in het maken van uw eigen infusie, kan het een goed idee zijn om een van deze een keer te proberen, zodat u een idee hebt voor de beoogde smaak:
- Hochstadter's Slow & Low Rock & Rye
- Mister Katz's Rock & Rye van New York Distilling Company
- Reilly's Rock & Rye Ginger
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 85 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |