Lemon Pound Cake Recept - Sandkuchen met glazuur

Sandkuchen of pond cake, hoe je het ook snijdt is goed. Deze citroen pond cake kan de basis vormen voor een aardbei shortcake of een ijsje dessert. Het kan ook gewoon worden geserveerd, met een glas thee of een kopje koffie. Deze cake is zelfs thuis bij een brunchbuffet.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Haal de boter vroeg uit de koelkast, OF breng snel op kamertemperatuur door hem in 50 seconden te verwarmen met 50% kracht in stappen van 10 seconden tot hij zacht is maar nog steeds zijn vorm behoudt. Om de eieren op temperatuur te brengen, plaats je ze in een kom met heet kraanwater voordat je iets gaat mixen.
  2. Plaats de boter, suiker en citroenschil in een kom en meng op middelgrote snelheid tot het licht en luchtig is, enkele minuten.
  1. Klop de eieren een voor een in, totdat het beslag glad is. Smaken in smaak, indien gebruikt, en nog een aantal minuten kloppen.
  2. Zeef de bloem met het bakpoeder en zout. Gebruik een lage snelheidsinstelling, meng het meel in drie delen, afgewisseld met de karnemelk.
  3. Wanneer het beslag glad is, schenk het in een ingevette en bebloemde Gugelhupf, Bundt of engelenvoedselpan. Maak de bovenkant glad.
  4. Bak in een voorverwarmde, 350 ° F oven gedurende 50 tot 70 minuten, of tot de cake stevig aan de bovenkant is en begint te scheiden van de zijkant van de pan.
  5. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. Uitkomen op een rooster. Koel volledig.
  6. Maak het glazuur: Meng het citroensap en de poedersuiker in een kleine steelpan. Breng aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel glanzend en helder is (bijna helder). Haal van het vuur en borstel over cake. Laat het glazuur opzetten, snij het dan en serveer.
  7. Bewaar deze cake, strak bedekt, voor maximaal twee dagen. De cake smaakt nog beter op de tweede dag, dus aarzel niet om hem vroeg te bakken. Je kunt deze cake ook invriezen. Ik wikkel individuele plakjes in plastic folie en vries ze in voor koffiepauzes.

Grote hoogte: verhoog het meel tot 3 1/4 kopjes en verlaag het bakpoeder tot 2 theelepels.

Probeer een ander recept?

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 281
Totaal vet 14 g
Verzadigd vet 8 g
Onverzadigd vet 4 g
cholesterol 89 mg
Natrium 365 mg
koolhydraten 37 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)