Er is geen betere manier om een pizza te bereiden dan op de grill. Deze hoge, droge hitte maakt het de perfecte pizzaoven. Deze Grieks-geïnspireerde pizza zit boordevol verfrissende smaken en zal iedereen gelukkig maken.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel oregano
- 2 middelgrote tomaten (gezaaid en gehakt)
- 1/3 kopje rode ui (in dunne plakjes gesneden)
- 48 ounces bevroren pizzabodemdeeg (ontdooid of een recept
- pizzadeeg )
- 1 kop mozzarella kaas (versnipperd)
- 2 ons feta-kaas (verkruimeld)
- 10 tot 12 kalamata-olijven (ontpit en in tweeën gesneden)
Hoe het te maken
Combineer olie, zout en knoflook samen. Leg 1 eetlepel opzij en voeg gedroogde oregano, uien en tomaten toe aan het mengsel en meng. Dek af en laat ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur staan om de smaken te mengen.
Grill voorverwarmen. Verdeel het deeg doormidden en rol elke helft in 8-inch cirkels op een met bloem bestoven oppervlak. Leg korsten voorzichtig op een hete grill en verwarm ongeveer 1 tot 2 minuten of tot ze bruin beginnen te worden. Verwijder korsten van de grill.
Leg de bruine kant naar boven en bestrijk met het gereserveerde olijfoliemengsel. Top met tomatenmengsel, kazen en olijven.
Pizza voorzichtig naar de grill brengen . Dit is gemakkelijker als u een bakplaat gebruikt om de pizza's mee te nemen. Sluit het deksel en blijf ongeveer 2 tot 4 minuten roosteren of tot de bodem bruin is en de kaas is gesmolten. Let goed op om ervoor te zorgen dat de pizzabodem niet verbrandt. Dienen.